Life Style लाइफ स्टाइल : तीन मुख्य सामग्रियों यानी कच्चे केले, कुट्टू का आटा और काजू से तैयार यह व्यंजन घर पर कभी भी बनाया जा सकता है। हालाँकि, इसे खास तौर पर व्रत और नवरात्रि के लिए बनाया गया है, लेकिन आप इसे पार्टियों और पॉटलक के लिए भी बना सकते हैं। यह एक आसान-से-बनने वाली उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसे आप सिर्फ़ 35 मिनट में बना सकते हैं। आपके बच्चे इस कुरकुरी डिश को बहुत पसंद करेंगे। तो इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें।
2 हरी मिर्च
आवश्यकतानुसार सेंधा नमक
4 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल
500 ग्राम केला
2 चम्मच पुदीने के पत्ते
3 कप पानी
4 बड़ा चम्मच कुट्टू
50 ग्राम काजू
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 इंच अदरक
2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
चरण 1
इस व्रत रेसिपी को बनाने के लिए, मध्यम आँच पर प्रेशर कुकर रखें और उसमें कच्चे कच्चे केले और पानी डालें। ढक्कन बंद करें और केले को 3 सीटी आने तक पकने दें। इस बीच, काजू को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और उन्हें मोटा-मोटा काट लें। कटे हुए काजू को एक कटोरी में अलग रख दें।
स्टेप 2
केले पक जाने के बाद, आंच बंद कर दें और भाप खत्म होने पर ढक्कन खोलें। पानी निथार लें और उबले हुए केले निकाल लें। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और एक कटोरी में छील लें। मैशर का इस्तेमाल करके केले को मैश कर लें। अब, इसमें कुट्टू का आटा, कटे हुए काजू, पुदीने के पत्ते, हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक, सेंधा नमक, पिसी हुई काली मिर्च और जीरा पाउडर डालें। कोफ्ते बनाने के लिए एक गाढ़ा मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
इसके बाद, मिश्रण को बराबर अनुपात में बाँट लें और हर अनुपात को एक छोटी गेंद में बदल दें। फिर धीरे से गेंदों को दबाकर पैटी बना लें।
स्टेप 4
अब, मध्यम आंच पर एक चौड़ा नॉन-स्टिक पैन रखें और उसमें तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें पैटी डालें, उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। अपनी पसंद के किसी भी डिप के साथ तुरंत परोसें और आनंद लें!