वड़ा पाव: मुंबई का फेमस स्ट्रीट फूड है जो हर किसी का फेवरेट है, लेकिन क्या आपने वड़ा पाव पॉप्स (Vada Pav Pops) का जायका चखा है? ये छोटे-छोटे, कुरकुरे और मसालेदार पकौड़े वड़ा पाव का ही एक नया और मजेदार रूप हैं। आप इन्हें पार्टीज या स्नैक्स के लिए बना सकते हैं। आइए आपको बताते हैं इन्हें बनाने की आसान रेसिपी।
सामग्री :
2 मीडियम आकार के आलू (उबले हुए और मैश किए हुए)
1/2 कप उड़द का दाल (भिगोया हुआ और पीसा हुआ)
1/2 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
4 छोटे पाव
1/2 कप पुदीना
1/2 कप धनिया
2 हरी मिर्च
1 इंच अदरक
1 नींबू का रस
नमक स्वादानुसार
थोड़ा पानी
सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैश किए हुए आलू, पीसा हुआ दाल, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं और प्रत्येक गोले में एक आइसक्रीम स्टिक डाल दें।
अब कड़ाही में तेल गरम करें और वड़ा पॉप्स को सुनहरा होने तक तल लें।
फिर पाव को बीच से काटकर थोड़ा तोस्ट कर लें।
सभी चटनी की सामग्री को एक ब्लेंडर में पीसकर चिकनी पेस्ट बना लें।
तले हुए वड़ा पॉप्स को काटे हुए पाव पर रखें और ऊपर से चटनी डालकर सर्व करें।