भारत में खाना बनाने के लिए कई तरह के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। यह न सिर्फ खाने को स्वादिष्ट बनाता है बल्कि सेहत को भी फायदा पहुंचाता है। कुछ मसाले सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं। हालांकि, कई बार मसालों का ज्यादा इस्तेमाल पाचन को नुकसान पहुंचा सकता है। जिसके कारण डॉक्टर भी ज्यादा मसालेदार खाना खाने से मना करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ मसालों का ठीक-ठीक सेवन करना चाहिए क्योंकि ये पेट की समस्याओं से निजात दिलाने में आपकी मदद कर सकते हैं। आज हम आपको बताएंगे कि खाना बनाते समय किन मसालों का इस्तेमाल करना चाहिए?
खाना बनाते समय इस मसाले का प्रयोग करें
जीरा
जीरे का इस्तेमाल सिर्फ स्वाद के लिए ही नहीं किया जाता बल्कि स्वाद और महक को भी खास बना देता है. साथ ही जीरा खाने को पचाने में भी मदद करता है। इसलिए अगर आप कोई भी सब्जी बनाएं तो जीरे का इस्तेमाल करें. इसके लिए आप जीरे के पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
आजवायन
आजवायन पेट के लिए फायदेमंद होता है। वजन घटाने और ठंड से बचाव के लिए आजवायन का इस्तेमाल किया जाता है। अगर आप कोई तीखा खाना बना रहे हैं तो आजवायन का इस्तेमाल करें. ये सभी मसाले और भोजन पाचन में सहायक होते हैं।
हींग
हींग का इस्तेमाल दाल से लेकर हर चीज को सीज करने के लिए किया जाता है. हींग पेट दर्द, गैस, बदहजमी जैसी समस्याओं को दूर करने में मदद करती है इसलिए इसका इस्तेमाल ज्यादातर खाने में किया जाता है ऐसे में अगर आप पेट की बीमारियों से निजात पाना चाहते हैं तो इसे अपने खाने में जरूर इस्तेमाल करें।
सौंफ
सौंफ का इस्तेमाल कई चीजों में भी किया जाता है। ये मसाले स्वाद के साथ-साथ डाइजेस्टिव सिस्टम को भी दुरुस्त रखने में मदद करते हैं. इसलिए इसका प्रयोग करना चाहिए।