लाइफ स्टाइल : हमारे घरों में खासतौर पर बच्चों के लिए कई तरह के खाद्य पदार्थ बनाए जाते हैं। इस समय देशवासी गणतंत्र दिवस मना रहे हैं। बच्चों में काफी उत्साह है. वे तिरंगे और उससे बनी चीजों से आकर्षित हैं। बाजार में आपको तिरंगे रंगों में बने ऐसे बहुत सारे व्यंजन मिल जाएंगे। बहरहाल, आज हम आपके साथ ट्राई कलर खोया बर्फी की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं, जिसे आप घर पर ही तैयार कर सकते हैं। बेशक बच्चे इसके रंग और डिजाइन से खुश हो जाएंगे, लेकिन बड़े इसके स्वाद की तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे.
सामग्री
ताजा होया - 400 ग्राम
चीनी – 350 ग्राम
पनीर - 150 ग्राम
मीठा केसरिया और हरा
इलायची पाउडर - आधा चम्मच
चाँदी का छोटा सा वर्क
व्यंजन विधि
- सबसे पहले खोया और पनीर को कद्दूकस कर लें.
-अब इसमें चीनी डालकर एक सॉस पैन में डालें और गैस पर रख दें.
- गैस की आंच मध्यम रखें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं.
- जब मिश्रण पैन से अलग होने लगे और चीनी का सारा पानी सूख जाए तो इसमें इलायची डालकर चलाएं और गैस बंद कर दें.
- अब तैयार मिश्रण को तीन बराबर भागों में बांट लें.
- एक भाग सफेद छोड़ दें और एक भाग में केसरिया रंग और बाकी दो में हरा रंग मिला दें.
-अब हरे मिश्रण को उलटी प्लेट में रखें और हल्का घी लगाएं. इसे बेलन से भी बेल सकते हैं.
- ऊपर सफेद और फिर संतरे का मिश्रण समान रूप से फैलाएं और हल्के से दबाएं या बेलन से हल्का बेल लें।
-ऊपर चांदी का टुकड़ा रखें और हल्के से दबाएं।
- अब इसे बर्फी के आकार में काट लें. खोया बर्फी का तिरंगा तैयार है.