Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
450 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, क्यूब्स में कटा हुआ
1 प्याज, कटा हुआ
1 लाल मिर्च, बीज निकालकर कटी हुई
2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
1 सेमी अदरक का टुकड़ा, छिला हुआ और बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच मद्रास करी पेस्ट
400 ग्राम कटे हुए टमाटर
300 ग्राम बासमती चावल
मुट्ठी भर धनिया, कटा हुआ, परोसने के लिए एक बड़े फ्लेमप्रूफ कैसरोल डिश में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और तेज़ आँच पर रखें। यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करते हुए, चिकन को 5-7 मिनट तक सुनहरा और पूरी तरह से पकने तक पकाएँ, फिर निकालें और एक तरफ रख दें।
शेष तेल डिश में डालें। प्याज़ डालें, नरम होने तक 3 मिनट तक पकाएँ, फिर लाल मिर्च डालें और 2 मिनट तक पकाएँ उबाल आने दें, फिर आँच कम कर दें, बर्तन को ढक दें और 10 मिनट तक पकने दें जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। चिकन को बर्तन में वापस रखें और बिना ढके 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि वह पूरी तरह से गर्म और पक न जाए। इस बीच, पैक पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए बासमती चावल पकाएँ। करी के साथ परोसें और खत्म करने के लिए ऊपर से धनिया छिड़कें।