Thai curryरेसिपी : जैसा कि इस डिश के नाम से पता चलता है, यह थाईलैंड की डिश है लेकिन आजकल यह हर जगह लोकप्रिय है. यह एक शाकाहारी व्यंजन है जो हरी सब्जियों से बनाया जाता है। इसे बनाना काफी आसान है, अगर आप भी थाई फूड लवर हैं तो आपको यह करी जरूर ट्राई करनी चाहिए. थाई करी एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है, जिसे थाई मसालों और नारियल के दूध से बनाया जाता है। यहाँ एक साधारण थाई करी की रेसिपी दी गई है:
सामग्री:
1 कप सब्जियाँ (जैसे बेल पेपर, गाजर, ब्रोकली, आदि)
200 ग्राम चिकन या टोफू (वैकल्पिक)
1 कप नारियल का दूध
2-3 टेबलस्पून थाई करी पेस्ट
1 टेबलस्पून सोया सॉस
1 टीस्पून चीनी
2-3 पत्ते तुलसी (वैकल्पिक)
2 टेबलस्पून तेल
नमक (स्वादानुसार)
चावल या नूडल्स (सर्व करने के लिए)
बनाने की विधि:
तलने की तैयारी: एक पैन में तेल गरम करें। अगर आप चिकन का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अगर टोफू का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे भी हल्का सा भूनें।
सब्जियाँ डालें: फिर उसमें बारीक कटी सब्जियाँ डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें।
करी पेस्ट मिलाएं: अब थाई करी पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे 1-2 मिनट तक पकने दें।
नारियल का दूध: अब नारियल का दूध डालें और अच्छे से मिलाएं। सोया सॉस और चीनी डालें। अगर आपको और स्वाद बढ़ाना है, तो नमक भी डालें।
पकाएं: इसे 5-7 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें, जब तक सब्जियाँ नरम हो जाएं और करी गाढ़ी हो जाए।
सजावट: अंत में तुलसी की पत्तियाँ डालें।