हेल्थ केयर Health Care: गर्मी का कहर पूरे जोरों पर है। देश के कई हिस्सों में पारा 50 डिग्री के पार हो चुका है। वहीं, मौसम विभाग ने भी रेड अलर्ट जारी किया है। गर्मी बढ़ने से शरीर में पानी की कमी यानी डिहाइड्रेशन और लू लगना यानी हीट वेव का रिस्क बढ़ सकता है। यह दोनों ही आपके लिए जानलेवा हो सकता है। Dehydration के कारण आपको मांसपेशियों में ऐंठन, सूजन, बेहोशी, थकान, कमजोरी, चक्कर आना, सिर दर्द, जी मिचलाना, उल्टी, पसीना, तेजी से सांस आना, दिल की धड़कान बढ़ना जैसे लक्षण महसूस हो सकते हैं। गर्मियों में पानी की कमी से बचने और शरीर को ठंडा रखने के लिए सिर्फ इन सब्जियों का सेवन करें।
अजवाइन
अजवाइन के पतों में काफी मात्रा में पानी होता है। यह गर्मियों में हाइड्रेटेड रहने के लिए बेहतर ऑप्शन होता है। अजवाइन के पत्तों में 95% पानी होता है। इसे आप पीनट बटर या ह्यूमस के साथ खा सकते हैं। रसीले और स्वादिष्ट टमाटरों में लगभग 94% पानी होता है। इन्हें आप चाहे कच्चा सलाद या सैंडविच में खाएं या फिर पकाकर सूप बना सकते हैं।
शिमला मिर्च
रंगीन शिमला मिर्च में विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट्स के भरपूर मात्रा में पाई जाती है। लाल-पिली शिमला मिर्च में लगभग 92% पानी होता है। स्टिर-फ्राई, फजिता या किसी डिप के साथ कटी हुई शिमला मिर्च का मजा लें।
मूली और खीरा
जमीन में उगने वाली सब्जियों में सबसे ज्यादा 95% पानी से भरपूर होती है। मूली का स्वाद तीखा होता है इसे आप सलाद के तौर पर खा सकते हैं। वहीं खीरा का सलाद और सैंडविच खा सकते हैं। खीरे में लगभग 95% पानी होता है। इसे आप सलाद, सैंडविच या ह्यूमस के साथ ब्रेकफास्ट कर सकते हैं।
तुरई और आइसबर्ग लेट्यूस
लगभग 95% पानी वाली तुरई एक हाइड्रेटिंग सब्जी है। लेट्यूस को आप ग्रिल कर सकते हैं, सौते कर सकते हैं या इसका आप स्पिरलाइजर से नूडल्स बनाकर पास्ता की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं। इसमें 96% पानी होता है। इसलिए यह सलाद और रैप्स के लिए अच्छी Hydrating बेस बनती है।
पालक
पालक सबसे फायदेमंद सब्जियों में से एक है। हालांकि, पलाक में दूसरी सब्जियों के मुताबिक कम पानी होता है ( लगभग 91%) होता है। इसके बाद यह हाइड्रेशन के लिए अच्छा विकल्प है। पालक को आप कच्चा सलाद में खा सकते हैं या फिर इसे पास्ता और ऑमलेट में डलकार खा सकते हैं।