Life Style लाइफ स्टाइल :आपके स्वाद के लिए एक स्वादिष्ट गुजराती व्यंजन, हम आपके लिए टिंडोरा नू शाक रेसिपी लेकर आए हैं। इसे बनाना न केवल आसान है बल्कि यह स्वाद से भी भरपूर है और चूँकि हम आपको इसका गुजराती संस्करण पेश कर रहे हैं, इसलिए इस रेसिपी में मीठा स्वाद मुख्य रूप से हावी है। टिंडोरा नू शाक मुख्य सामग्री के रूप में खीरा से बनाया जाता है और इसमें जीरा पाउडर, हींग, सरसों के बीज और धनिया पाउडर जैसे पारंपरिक भारतीय रसोई के स्वाद शामिल हैं, यह डिश आपके सामने एक स्वादिष्ट अनुभव से कम कुछ नहीं पेश करती है। पकाने में बेहद आसान होने के अलावा, टिंडोरा नू शाक के बारे में एक और बढ़िया बात इसके स्वास्थ्य लाभ हैं। यह विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर है और इसमें कैलोरी भी बहुत कम है। आप अपनी रेसिपी में कैलोरी को गन्ने की चीनी की मात्रा कम या ज़्यादा करके समायोजित कर सकते हैं। हमारी रेसिपी खीरा से बनाई जाती है और इसी डिश के कुछ अन्य वेरिएंट भी आइवी लौकी का उपयोग करके बनाए जाते हैं। आप जो उपलब्ध है और जो आपको अच्छा लगे, उसका उपयोग कर सकते हैं। टिंडोरा नू शाक वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए एक आदर्श मुख्य व्यंजन है और इसे गर्म रोटी और उबले हुए चावल के साथ परोसा जा सकता है। शुरू करने के लिए, नीचे दिए गए हमारे चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करें!
250 ग्राम खीरा
1/2 चम्मच हल्दी
1 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच सरसों के बीज
2 चम्मच धनिया पाउडर
2 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
1 चुटकी हींग
आवश्यकतानुसार नमक
2 बड़ा चम्मच गन्ना चीनी
चरण 1 खीरा काटें और सरसों के बीज भूनें
शुरू करने के लिए, खीरा धोकर काट लें। एक कड़ाही लें, उसमें थोड़ा तेल डालें और धीमी आंच पर गर्म करें। इसमें सरसों के बीज और हींग डालें और उन्हें तब तक भूनें जब तक कि बीज चटकने न लगें।
चरण 2 मसाले डालें, मिलाएँ और परोसें!
जब चटकना बंद हो जाए, तो खीरा के टुकड़े डालें और 10 मिनट तक भूनें। खीरा पक जाने के बाद, हल्दी, हींग, जीरा पाउडर, नमक, गुड़ (गन्ना चीनी), धनिया पाउडर मिलाएँ और फिर से तेज़ आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें। आंच बंद कर दें और गरमागरम परोसें!