हमारे देश को विभिन्न प्रकार के त्यौंहारों के लिए जाना जाता हैं और बड़े ही हर्षोल्लास के साथ मनाया जाता हैं। इसी तरह एक त्यौहार है जो जनवरी माह में मनाया जाता है जिसका नाम है मकर सक्रांति। इस त्यौंहार पर आकाश में सभी तरफ पतंगे दिखाई देती है और तिल से बनी मिठाइयों का आनंद लिया जाता हैं। इसलिए आज हम आपके लिए गुलाब की महक के साथ बनी मिठाई 'तिल रोल' बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते है इसके बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- आधी कटोरी ड्राईफ्रूट्स/मेवे
- 3 कप सफेद तिल
- एक बड़ा चम्मच गुलाब जल
- 3 बड़ा चम्मच घी
- डेढ़ कप कॉर्न सीरप
- डेढ़ छोटा चम्मच नमक
- डेढ़ कप पानी
- 3 कप चीनी
* बनाने की विधि :
- सबसे पहले कड़ाही रखें और इसमें तिल डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसे एक प्लेट में निकालकर रख लें।
- अब एक पैन में पानी, चीनी, कॉर्न सिरप और नमक मिलाकर गाढ़ा होने तक उबाल लें।
- इसमें गुलाब जल और घी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
- अब हथेली पर घी लगाएं और गाढ़े मिश्रण को हाथ से अच्छी तरह मिक्स करें। इस मिक्स को बराबर भागों में बांट लें।
- हर भाग में सिके हुए तिल व ड्राई फ्रूट्स की स्टफिंग करें। रोल के ऊपर भी तिल लगाएं।
- स्वादिष्ट तिल के रोल सर्व करने के लिए तैयार हैं।
- आप चाहें तो चीनी के बजाय खजूर, गुड़ या फिर कोकोनट सुगर का इस्तेमार कर सकते हैं।