इस बार डिनर के लिए मेथी कढ़ी बनाएंगे आसान स्टेप्स में इसकी रेसिपी सीखेंगे

Life Style लाइफ स्टाइल : मेथी कढ़ी एक पारंपरिक और पौष्टिक व्यंजन है। भारतीय परिवारों में इसे बड़े चाव से बनाया जाता है. इसे दही और बेसन से बनाया जाता है लेकिन इस कढ़ी को ताजी मेथी की पत्तियों के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है. मेथी की खास खुशबू और तड़का मसालों का अनोखा स्वाद इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है.

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। क्योंकि मेथी पाचन में सुधार करती है, प्रतिरक्षा में सुधार करती है और सर्दियों में भी स्वादिष्ट होती है। जब इसे चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है तो यह एक पौष्टिक भोजन बन जाता है। हमारे साथ एक सरल रेसिपी साझा करें जिसे घर पर मिनटों में तैयार किया जा सकता है।

एक कन्टेनर में दही और चने का आटा डालिये और अच्छी तरह मिला लीजिये ताकि गुठलियां न पड़ें. - अब हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें. - फिर इस मिश्रण में 2 कप पानी डालकर पतला कर लें.

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फिर इस दही-आटे के मिश्रण को एक गहरे सॉस पैन में डालें। धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं। जब तक करी में उबाल न आ जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, तब तक पकाएं। धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।

- इसी बीच एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. राई डालें और उन्हें कुरकुरा होने दें। - फिर इसमें हींग, करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च और लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें. - अब इसमें बारीक कटी हुई मेथी की पत्तियां डालकर 2-3 मिनट तक भूनें.

- फिर भुनी हुई मेथी और तड़के का मिश्रण सब्जी में डालें और चलाएं. स्वाद को घुलने देने के लिए धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं। फिर गर्मागर्म मेथी कढ़ी को चावल या रोटी के साथ परोसें।