लाइफस्टाइल : धनिया और पार्सले में अगर आप भी अंतर नहीं जानते हैं, या फिर इसे महज गार्निश के लिए इस्तेमाल किए जाने वाली हरी पत्तियां मानते हैं, तो ये आर्टिकल आप ही के लिए है। आज हम आपको बताएंगे कि इसकी कीमत इससे किसी डिश की खूबसूरती बढ़ाने से कहीं ज्यादा है। इसमें विटामिन-सी और फ्लेवोनॉयड्स जैसे कई एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो एथेरोस्क्लेरोसिस, अल्जाइमर, कैंसर और पार्किंसंस जैसी गंभीर बीमारियों के जोखिम को कम करने में मददगार होते हैं। इसके सेवन से आप कमजोर हड्डियों और खराब पाचन जैसी कई समस्याओं से राहत पा सकते हैं। आइए अब जरा नजर डाल लीजिए इसके सेवन से होने वाले ऐसे ही 5 फायदों पर।
सूजन से दिलाए छुटकारा
पार्सले का सेवन सूजन से बचाने और इसे दूर करने के लिहाज से काफी फायदेमंद माना जाता है। बता दें, कि विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन सी जैसे शानदार एंटीऑक्सीडेंट्स की मौजूदगी के चलते आपको सूजन से छुटकारा तो मिलता ही है, साथ ही जोड़ों के दर्द में भी आराम मिलता है।
मजबूत हड्डियां
हड्डियों को मजबूत बनाने के लिहाज से भी पार्सले का सेवन काफी फायदेमंद माना जाता है। बता दें, इसमें कैल्शियम के साथ-साथ विटामिन-के भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो बोन हेल्थ के लिए काफी जरूरी होता है। कई स्टडीज में ऐसा माना गया है कि विटामिन के रिच फूड्स के सेवन से फ्रैक्चर का खतरा भी कम होता है।
हेल्दी स्किन
त्वचा की खूबसूरती के लिए बाहर से चाहे जितने प्रोडक्ट्स क्यूं न लग लें, लेकिन हेल्दी स्किन का सपना सही मायने में बेहतर खानपान से ही पूरा होता है। ऐसे में आपको बता दें, कि पार्सले की ये हरी-हरी पत्तियां विटामिन सी से भरपूर होती हैं, जिससे एंटी एजिंग फायदे मिलते हैं और झुर्रियां कम होती हैं।
आंखों के लिए फायदेमंद
आंखों की रोशनी बढ़ाने और इससे जुड़ी तमाम समस्याओं से बचाने में भी पार्सले काफी फायदेमंद होता है। चूंकि इसमें जेक्सैन्थिन और बीटा कैरोटीन जैसे कैरोटीनॉयड होते हैं, जिनसे आप आंखों के इन्फेक्शन से बचे रहते हैं और इसके स्वास्थ्य की देखभाल कर सकते हैं।
ब्लड शुगर करे कंट्रोल
डाइट में पार्सले को जगह देने से ब्लड शुगर भी नियंत्रण में लाया जा सकता है। इससे डायबिटीज, हाई कोलेस्ट्रॉल और दिल से जुड़ी कई बीमारियों में राहत मिलती है। ऐसे में जरूरी है कि आजकल के अनहेल्दी लाइफस्टाइल में खानपान के साथ इसे भी शामिल कर लिया जाए।
ब्रेस्ट कैंसर से बचाव
एक हेल्थ रिपोर्ट के मुताबिक, पार्सले के नियमित सेवन से ब्रेस्ट कैंसर का जोखिम भी कम होता है। बता दें, इसके पीछे इसमें पाया जाने वाला अपीजेनिन पदार्थ जिम्मेदार होता है। ऐसे में, सिर्फ गार्निश के लिए ही नहीं, बल्कि इसकी मदद से आप कई डिशेज भी तैयार कर सकते हैं।