लाइफस्टाइल: बहुत से लोग नाश्ते में पोहा खाना पसंद करते हैं. इसके दो मुख्य कारण हैं कि इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह खाने में स्वादिष्ट होता है. साथ ही यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है. पोहा में कई लाभकारी स्वास्थ्य गुण होते हैं जिनके बारे में हम इस लेख में चर्चा करेंगे। कृपया मुझे बताएं कि पोहा खाना स्वास्थ्य के लिए कितना अच्छा है?
पाचन के लिए अच्छा है
पोहा खाने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। चूंकि इसमें फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, इसलिए यह कब्ज से राहत दिलाने में मदद कर सकता है, भले ही आपको कब्ज की समस्या न हो और आप पहले से ही इससे पीड़ित हों। इसके अलावा, फाइबर आंतों के स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है और आंतों के माइक्रोबायोम के बेहतर रखरखाव को सुनिश्चित करता है। अगर आप पोहा में नींबू निचोड़कर खाना पसंद करते हैं तो यह ज्यादा असरदार होगा। नींबू की अम्लता के कारण मुंह में लार अधिक बनती है, जो पाचन में सहायता करती है।
रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें
पोहा एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला भोजन है। इसका मतलब यह है कि पोहा का सेवन करने से रक्त शर्करा का स्तर नहीं बढ़ता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद है। इसका एक कारण यह हो सकता है कि इसमें फाइबर होता है, जो धीरे-धीरे शुगर को रक्तप्रवाह में छोड़ता है। इसलिए आहार में पोहा शामिल करना मधुमेह से बचाव में सहायक हो सकता है।
ऊर्जा प्राप्त करें
पोहा में भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है. इसलिए सुबह नाश्ते के रूप में इसका सेवन करने से आपको पूरे दिन काम करने की ऊर्जा मिलेगी। हालाँकि, इसका सेवन करते समय मात्रा को नियंत्रित करने में सावधानी बरतनी ज़रूरी है।
उपभोज्य प्रोटीन
पोहा के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए आप इसमें मूंगफली या अंकुरित अनाज भी मिला सकते हैं। इससे न सिर्फ आपको प्रोटीन मिलता है बल्कि पोहा का स्वाद भी अच्छा हो जाता है.
यह वजन कम करने में मदद करता है
पोहा में 30% से कम फैट होता है. इसमें कम कैलोरी होती है, जो वजन कम करने में मदद करती है। हालाँकि, इसमें बहुत अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है, इसलिए इसका सेवन सीमित करें।
एनीमिया के खतरे को कम करना
पोहा में आयरन प्रचुर मात्रा में होता है, जो एनीमिया के खतरे को कम करता है। इसलिए, यह एनीमिया के खतरे को कम करने में मदद करता है और एनीमिया रोगियों के लिए भी फायदेमंद है।