Life Style लाइफ स्टाइल : शहरों में आमतौर पर खाना पकाने के लिए एल्युमीनियम या स्टील के बर्तनों का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन मिट्टी के बर्तनों में बने खाने का स्वाद ही अलग होता है। पका हुआ खाना खाने से शरीर को कई फायदे मिलते हैं। इससे बने खाद्य पदार्थों में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। हालांकि, लोगों की अक्सर यह शिकायत रहती है कि मिट्टी के बर्तन बहुत जल्दी टूट जाते हैं। ऐसे में आपको यह पता होना चाहिए कि मिट्टी के बर्तन को पहली बार इस्तेमाल करने से पहले क्या करना चाहिए।
नये मिट्टी के बर्तन को कपड़े से साफ करें। ऐसा करने के लिए कोई भी सूती कपड़ा लें और उसे अच्छी तरह पोंछ लें। एक बार जब आप इसे पूरी तरह साफ कर लें और सारी धूल हटा दें, तो इसे एक बार डिश सोप से साफ करें और फिर पानी से धो लें।
मिट्टी के बर्तन में खाना पकाने से पहले उसे कम से कम 12 घंटे तक पानी में भिगोकर रखना चाहिए। ऐसा आप रात में कर सकते हैं. अगली सुबह इस कंटेनर को पानी से निकालकर दोबारा सूती तौलिये पर रख दें।
बर्तन को पानी से निकालने के बाद आप इसे कुछ देर के लिए धूप में रख सकते हैं. आप चाहें तो इसे कुछ देर के लिए कमरे में किसी साफ जगह पर रखकर सुखा लें।
उपयोग से पहले धुले और सूखे मिट्टी के बर्तन में तेल लगा लें। इसके लिए आपको तेल की जरूरत पड़ेगी. आप सरसों के तेल का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए कन्टेनर के साइज के अनुसार तेल लेकर उसमें डाल दीजिए और अच्छे से गर्म कर लीजिए.
महिलाओं को अक्सर यह शिकायत रहती है कि गैस का इस्तेमाल करने पर मिट्टी के बर्तन टूट जाते हैं। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो इस्तेमाल के दौरान आंच को हमेशा कम रखें. क्योंकि तेज आंच से इसके टूटने का खतरा अधिक होता है.