लाइफ स्टाइल : ज्यादातर भारतीयों को चावल बहुत पसंद है. वे चाहते हैं कि उनकी खाने की थाली में चावल से बनी कम से कम एक डिश जरूर हो. चावल एक स्वादिष्ट और आसानी से पचने वाला खाद्य पदार्थ है। इन्हीं कारणों से यह आहार का प्रमुख हिस्सा बन जाता है। आमतौर पर इसे डिनर के लिए खास माना जाता है. आज हम आपको एक खास डिश टोमैटो राइस के बारे में बताने जा रहे हैं। अगर आपने आज तक इसका स्वाद नहीं चखा है तो एक बार खाने के बाद आप बार-बार इसकी मांग करेंगे. इसे खुशबूदार मसालों से बनाया जाता है और यह डिश सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है. इसे तुरंत तैयार किया जा सकता है.
सामग्री:
1 कप बासमती चावल
4 बड़े टमाटर
2 प्याज
3 हरी मिर्च
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
1 मुट्ठी धनिया पत्ती
2 चम्मच सांबर पाउडर
2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
आधा चम्मच हल्दी
एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक आवश्यकतानुसार
व्यंजन विधि
- सबसे पहले बासमती चावल को धोकर करीब 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
- इसके बाद एक बर्तन लें और उसे गैस पर रखकर गर्म करें.
- इसमें पानी और चावल डालकर उबाल लें. जब चावल अच्छे से पक जाए तो गैस बंद कर दें और चावल को निकाल कर एक बर्तन में रख लें.
- अब टमाटरों को काटकर ब्लेंडर में डालकर प्यूरी बना लें और प्यूरी को एक बाउल में रख लें.
- अब एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें और इसमें प्याज, हींग और करी पत्ता डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें.
- फिर हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें. इन सामग्रियों को 1-2 मिनिट तक भूनिये.
– फिर पैन में टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सांबर पाउडर और आवश्यकतानुसार नमक डालें.
- अब इसे कुछ देर तक पकाएं. - इसके बाद पैन में उबले हुए चावल डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- कुछ देर पकाने के बाद टमाटर चावल को सर्विंग बाउल में डालें और कटे हरे धनिये से गार्निश करें. टमाटर चावल तैयार है.