लाइफ स्टाइल : लौकी (घीया) और चने की दाल से कई तरह की रेसिपी बनाई जाती हैं. आज हम आपको इन दोनों को मिलाकर बनाई जाने वाली डिश लौकी चना दाल के बारे में बताएंगे। यह काफी लोकप्रिय है. लोग इसे चाव से खाते हैं. कई लोग ऐसे होते हैं जिन्हें लौकी पसंद नहीं होती, ऐसे में इस डिश पर भरोसा किया जा सकता है. इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह आसानी से तैयार हो जाता है. स्वास्थ्य की दृष्टि से भी यह एक अच्छा विकल्प है। इस बार अगर आप लौकी से कुछ बनाने जा रहे हैं तो हमारी सलाह है कि आप इसके साथ चने की दाल भी मिला लें और स्वादिष्ट डिश का मजा लें.
सामग्री:
1 कप चना दाल,
2 कप लौकी/घीया छोटे टुकड़ों में कटी हुई,
1 चम्मच हल्दी पाउडर,
1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक,
2 चम्मच घी,
1 चम्मच जीरा
, आधा चम्मच हींग,
आधा छोटा कप टमाटर,
2-3 बारीक कटी हरी सब्जियाँ। मिर्च
आधा चम्मच गरम मसाला
2 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
व्यंजन विधि
- सबसे पहले दाल को साफ कर लीजिए. - फिर पानी से धोकर कुकर में 3 कप पानी और 1 कप दाल डालें.
- अब इसमें हल्दी पाउडर, नमक, हींग और अदरक डालकर उबाल लें.
- 3 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें. - भाप निकलने के बाद जांच लें कि दाल अच्छे से पकी है या नहीं.
- अब एक पैन लें और उसमें घी गर्म करें. - इसके बाद इसमें जीरा और हींग का तड़का लगाएं.
जब जीरा चटकने लगे तो इसमें टमाटर डालकर पकाएं. - इसमें हरी मिर्च, गरम मसाला, धनिया, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें.
- अब इसके बाद लौकी या घीया भी डाल दें. - इसके बाद इसे पकी हुई चने की दाल में डालकर मिलाएं.
एक बार उबाल आने तक पकाएं और फिर 10 मिनट तक धीमी आंच पर थोड़ा और पकने दें.
- आखिर में इसके ऊपर बारीक कटा हरा धनिया डालें और सर्व करें. स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें नींबू भी मिलाया जा सकता है.