नई दिल्ली : त्योहार के दिनों में घर में मिठाइयाँ जरूर बनाई जाती हैं। अब अगर बात मिठाइयों की हो रही है तो कोलकाता के व्यंजनों का नाम आता है, जो मिठाइयों के लिए मशहूर हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं कोलकाता की मशहूर मिष्टी दोई बनाने की रेसिपी. इसका स्वाद आपके त्योहार का मजा दोगुना कर देगा. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
दूध - 3 लीटर
चीनी - 500 ग्राम
सूखे मेवे - 2 कप
दही - 130 ग्राम
बनाने की विधि
- सबसे पहले पैन में दूध को अच्छी तरह गर्म कर लें.
- इसके बाद इसमें चीनी डालकर उबाल लें.
- बीच-बीच में दूध को अच्छे से चलाते रहें. - दूध को तब तक पकाएं जब तक वह आधा न रह जाए.
- इसके बाद दूध को गैस से उतार लें.
- तैयार चीनी को एक पैन में डालकर गर्म करें.
चीनी को धीमी आंच पर पकाएं. ध्यान रखें कि चीनी जले नहीं.
- इसके बाद इसमें दही मिलाएं. - दही को चीनी में अच्छे से घुलने दीजिए.
- तैयार मिश्रण को कपड़े से ढककर 5-6 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें.
- तय समय के बाद जब दूध जम जाए तो इसे 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
- आपकी मिष्टी दोई तैयार है. सूखे मेवों से सजाकर परोसें.