Ganesh चतुर्थी पर बप्पा के लिए बनाएं श्रीखंड, जानें रेसिपी

Update: 2024-09-04 13:24 GMT

Lifestyle.जीवन शैली: हर साल देश में गणेश चतुर्थी का त्योहार बड़े ही उत्साह और भक्ति के साथ मनाया जाता है. भक्त बप्पा के आगमन की तैयारियां काफी पहले से ही शुरू कर देते हैं. लोग बड़े ही धूमधाम से घर में बप्पा की स्थापना करते हैं. जिसकी तैयारियां काफी पहले से ही शुरू हो जाती हैं. बप्पा की मूर्ति चुनने से लेकर घर की साफ-सफाई और बप्पा के स्थान को सजाने तक, लोग हर चीज की तैयारी पहले से ही शुरू कर देते हैं. गणेश चतुर्थी के मौके पर लोग बप्पा का स्वागत बड़े ही धूमधाम से करते हैं. बप्पा की 10 दिनों तक पूजा की जाती है. 10वें दिन बप्पा का विसर्जन कर दिया जाता है. इस साल गणेश चतुर्थी का पावन त्योहार 7 सितंबर को आ रहा है. 10 दिनों तक चलने वाले गणेश उत्सव पर बप्पा की मूर्ति की स्थापना के साथ ही कई धार्मिक कार्यक्रम और पूजा-अर्चना की जाती है. सभी लोग मिलकर बप्पा के लिए तरह-तरह के पकवान और मिठाइयां बनाते हैं. आप बप्पा को भोग लगाने के लिए अपने घर पर स्वादिष्ट श्रीखंड भी बना सकते हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि

सामग्री - 1 किलो ताजा गाढ़ा दही जो ज्यादा खट्टा न हो, स्वादानुसार चीनी पाउडर, 1/2 कप दूध, 1/2 कप क्रीम, 1/2 चम्मच काली इलायची पाउडर, 1/4 चम्मच केसर, 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम, पिस्ता, काजू, 1/4 चम्मच पिसी दालचीनी
बनाने की विधि - श्रीखंड बनाने के लिए सबसे पहले दही को मलमल के कपड़े या किसी जालीदार छलनी में डालकर अच्छे से छान लें ताकि दही से अतिरिक्त पानी निकल जाए और दही गाढ़ा हो जाए. अब इस दही को एक बर्तन में डालकर इसमें चीनी पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें. अगर दही ज्यादा गाढ़ा हो गया है तो इसमें दूध मिला लें, ताकि मिश्रण थोड़ा पतला हो जाए. अब इसमें स्वाद और रंग के लिए इलायची पाउडर, भिगोया हुआ केसर मिला लें. आप चाहें तो इसमें दालचीनी और वनीला एक्सट्रेक्ट भी मिला सकते हैं. अब इसे अच्छे से मिला लें. आप चाहें तो इसमें क्रीम भी मिला सकते हैं. जिससे श्रीखंड और भी ज्यादा क्रीमी बनेगा। अब इसे अच्छे से मिक्स करने के बाद किसी बर्तन में ढककर फ्रिज में कम से कम 2 से 3 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। इसके बाद इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स जैसे काजू, बाजार और पिस्ता डाल दें। स्वादिष्ट श्रीखंड तैयार है।
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