Dubai : लंदन, दुबई और दक्षिण अफ्रीका में अपनी शाखाओं के साथ, रेस्टोरेंट ब्रांड ताशास हाल ही में रियाद के किंग अब्दुल्ला फाइनेंशियल डिस्ट्रिक्ट में एक शाखा खोलकर सऊदी अरब में भी अपनी पकड़ मज़बूत कर रहा है।
दक्षिण अफ़्रीकी नताशा साइडरिस और उनके भाई सवा द्वारा 2005 में स्थापित, रियाद कैफ़े में ब्रांड के प्रसिद्ध दिन के व्यंजनों के साथ-साथ एक क्यूरेटेड डिनर मेनू भी उपलब्ध है, साथ ही 25 से ज़्यादा विकल्पों वाला अब तक का सबसे बड़ा केक डिस्प्ले भी है।
पाककला निदेशक जिल ओकर्स ने कहा कि सऊदी अरब की संस्कृति ने रियाद के मेनू को आकार देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। उन्होंने कहा, "सऊदी अरब में भोजन करना एक गहरा सामाजिक और पारिवारिक अनुभव है, यह जुड़ाव, उदारता और साझा पलों के बारे में है।"
"यह संतुलन वास्तव में हमारे डीएनए के प्रति सच्चे रहने और स्थानीय संस्कृति को सार्थक रूप से प्रभावित करने के लिए पर्याप्त खुलेपन पर निर्भर करता है," उन्होंने आगे कहा।
"सऊदी अरब में, हम स्थानीय खजूर, मसालों या ब्रेड के साथ ऐसे तरीके से काम कर सकते हैं जो अभी भी विशिष्ट रूप से ताशा जैसा लगे - सुलभ, सुरुचिपूर्ण और पुरानी यादों से सराबोर।"
नए स्थान पर चर्चा करते हुए, सीईओ और संस्थापक साइडरिस ने हाल ही में कहा: "बुजैरी टेरेस में फ्लेमिंगो कलेक्शन के उद्घाटन के बाद से, हम अपने सहयोगियों, जानिया के साथ, अपने पहले ताशा के लिए एक स्थान की तलाश कर रहे थे।"
उन्होंने कहा कि KAFD "बाजार में प्रवेश के मामले में सबसे उपयुक्त" था।
साइडरिस ने आगे कहा कि प्रत्येक शाखा को उसकी सेटिंग के अनुसार तैयार किया गया है। "हमने हमेशा एक सरल फ़ॉर्मूला अपनाया है: हर ताशा 75 प्रतिशत एक जैसा और 25 प्रतिशत अनोखा होता है।
"किंगडम हमारे लिए एक बेहद रोमांचक क्षेत्र है; यहाँ प्रामाणिक भोजन के अनुभवों की चाहत है, और हम यहाँ सार्थक तरीके से विकास की काफ़ी संभावनाएँ देखते हैं।"