लाइफ स्टाइल : गर्मी के इन दिनों में कोरोना के कारण लोग घर पर ही केक बनाकर खास मौकों का जश्न मना रहे हैं. ऐसे में आज हम आपके लिए लाए हैं ठंडा नींबू पनीर केक बनाने की रेसिपी जो इसे और भी खास बना देगी. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
डाइजेस्टिव बिस्कुट - डेढ़ कप
चीनी - 1 कप (पिसी हुई)
मक्खन - 4 बड़े चम्मच
क्रीम चीज़ - 1 पैकेट
दालचीनी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच (पाउडर)
नींबू का रस - 1/2 बड़ा चम्मच
व्यंजन विधि
- सबसे पहले बिस्किट को मिक्सर में डालकर उसका पाउडर बना लें.
- अब बिस्किट पाउडर में मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- तैयार मिश्रण को स्प्रिंग केक पैन में अच्छे से दबाकर भरें.
- अब इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें.
- क्रीम चीज़ को ब्लेंडर की मदद से तब तक फेंटें जब तक वह नरम न हो जाए.
- क्रीम में चीनी डालकर दोबारा फेंटें.
- इसमें 1/2 दालचीनी पाउडर, 1/2 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं.
- इस मिश्रण को बिस्किट मिश्रण के ऊपर डालें.
- अब मिश्रण के ऊपर बचा हुआ दालचीनी पाउडर और नींबू का छिलका छिड़कें.
- अब इसे सेट होने के लिए 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
- खाने से 15 मिनट पहले इसे ढककर सामान्य तापमान पर रख दें. इससे यह आसानी से कट जायेगा.
अगले दिन इसे फ्रिज से निकालें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।