अंकुरित मूंग दाल टिक्की: आपने अगर कभी यह डिश नहीं बनाई है तो हमारे बताए तरीके से इसे आसानी से बना सकते हैं। इसे हरी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।
सामग्री (Ingredients)
अंकुरित मूंग – 2 कप
हरा प्याज बारीक कटा – 1/2 कप
हरी मिर्च कटी – 2 टी स्पून
लहसुन कटा – 1 टी स्पून
ओट्स का आटा – 1/4 कप
तेल – जरुरत के मुताबिक
नमक – स्वादानुसार
- सबसे पहले साबुत मूंग दाल को लेकर उसे साफ पानी में धोएं और भिगोकर अंकुरित होने के लिए रख दें। चाहें तो अंकुरित मूंग दाल खरीद सकते हैं।
- इसके बाद स्प्राउट्स मूंग लेकर मिक्सर में डालें और थोड़ा सा पानी मिलाकर दरदरा पीस लें। अब तैयार मिश्रण को एक गहरे तले वाले बर्तन में निकाल लें।
- इसके बाद हरे प्याज के सफेद और हरे हिस्से को बारीक काटें। फिर लहसुन और हरी मिर्च के भी टुकड़े कर लें।
- अब हरे प्याज, हरी मिर्च और लहसुन को मिश्रण में डालकर मिक्स करें। इसके बाद ओट्स का आटा और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब तैयार मिश्रण को थोड़ा सा निकलें और पहले गोल करें और फिर चपटी कर टिक्की तैयार कर लें।
- इसी तरह एक-एक करते हुए सारे मिश्रण से मूंग दाल टिक्की को तैयार करते जाएं और एक प्लेट में अलग रखते जाएं।
- अब एक नॉनस्टिक तवा लेकर उसे मीडियम आंच पर गरम करें। जब तवा गरम हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल डालकर फैलाएं और तैयार टिक्की को डालकर सेकें।
- टिक्कियां तब तक सेकें जब तक कि दोनों ओर सुनहरी होकर क्रिस्पी न हो जाएं। इसके बाद टिक्की प्लेट में उतार लें। ऐसे ही सारी टिक्की तैयार कर लें।