Life Style लाइफ स्टाइल : पालक, मशरूम और चीज़ पाई एक अनोखी अमेरिकी डिश है जो एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों है। अगर आप उन लोगों में से हैं जिन्हें खाने के साथ प्रयोग करना पसंद है, तो यह आपके लिए एक बेहतरीन रेसिपी है। आपके बच्चे इस अनूठी वेजिटेबल पाई को ज़रूर पसंद करेंगे। इसमें पालक जैसी सब्ज़ियाँ हैं जो विटामिन से भरपूर हैं। यह मुंह में पानी लाने वाली डिश किटी पार्टी, बुफ़े और पॉट लक में बनाई जा सकती है। तो अभी इस रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका मज़ा लें।
1 कप मैदा
200 ग्राम मक्खन
1 चम्मच काली मिर्च
1/4 कप हैवी क्रीम
2 चम्मच नमक
4 चम्मच ठंडा पानी
1 चम्मच सरसों की चटनी
चरण 1
इस स्वादिष्ट पाई को बनाने के लिए, एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें 150 ग्राम मक्खन के साथ मैदा डालें। मक्खन और आटे को एक साथ मिलाने के लिए पेस्ट्री कटर का इस्तेमाल करें। अब इस मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच नमक और पानी डालकर आटा गूंथ लें।
चरण 2
इसके बाद, आटे को क्लिंग फ़िल्म से अच्छी तरह ढक दें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
चरण 3
इस बीच, भरावन तैयार करें। मशरूम को ठीक से काटें। एक पैन लें और उसमें बचा हुआ मक्खन पिघलाएँ। अब मशरूम डालें और उन्हें नरम होने तक भूनें।
चरण 4
भूने हुए मशरूम को नमक और काली मिर्च से सीज करें। उन्हें तब तक गर्म करें जब तक कि अंदर का पानी वाष्पित न हो जाए। फिर, इसमें पालक डालें और इसे तब तक भूनें जब तक कि यह आधा न रह जाए
चरण 5
जब पालक मुरझा जाए और ज़्यादातर पानी सूख जाए, तो सरसों डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ ताकि मशरूम और पालक सभी को कोट कर दें। आँच बंद कर दें और इसे एक तरफ रख दें।
चरण 6
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। पाई क्रस्ट को रोल करें और इसे अच्छी तरह से ग्रीस किए हुए पाई डिश में दबाएँ। अतिरिक्त भाग को काट लें। कांटे का उपयोग करके क्रस्ट के निचले हिस्से में छेद करें।
चरण 7
अब, बीन्स से भरे क्रस्ट को 10 मिनट के लिए ब्लाइंड बेक करें। फिर, बीन्स को बाहर निकालें और इसे 5 मिनट के लिए बेक करें ताकि यह हल्का सुनहरा हो जाए।
चरण 8
अब 3/4 पनीर को क्रीम के साथ मिलाएँ और मिश्रण बनाएँ। बचे हुए 1/4 पनीर को सबसे नीचे रखें। फिर उस पर मशरूम और पालक की फिलिंग को समान रूप से फैलाएँ।
चरण 9
अब उस पर पनीर और क्रीम का मिश्रण डालें।
चरण 10
इसे 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें जब तक कि यह ऊपर से सुनहरा न हो जाए। अपने प्रियजनों के साथ इस पाई का आनंद लें।