Life Style लाइफ स्टाइल : 300 ग्राम कद्दू, छिला हुआ, बीज निकाला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
250 ग्राम चुकंदर, छीलकर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
250 ग्राम चुकंदर, छीलकर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1-2 बड़ा चम्मच हरीसा, स्वादानुसार
3 ½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 लाल मिर्च, बीज निकाला हुआ और मोटा कटा हुआ
1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
1½ छोटा चम्मच पिसा जीरा
1 छोटा चम्मच पिसा धनिया
1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
2 x 400 ग्राम कटे हुए टमाटर
400 ग्राम टिन कैनेलिनी बीन्स, पानी निकालकर धोया हुआ
मुट्ठी भर कटा हुआ अजमोद
100 ग्राम सिआबट्टा, तोड़ा हुआ
½ नींबू, छिलका ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम करें। कद्दू (या स्क्वैश), चुकंदर और चुकंदर को एक उथले रोस्टिंग ट्रे में डालें, हरीसा और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें, और मिलाएँ। नमक डालकर सीज़न करें, फिर 40 मिनट तक भूनें, 15 मिनट बाद लाल मिर्च डालें।
इस बीच, मध्यम-धीमी आँच पर एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, प्याज़ डालें और 5 मिनट तक पकाएँ, या नरम होने तक। लहसुन और मसाले डालकर 2 मिनट तक पकाएँ। कटे हुए टमाटर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाएँ। कैनेलिनी बीन्स को मिलाएँ और एक तरफ़ रख दें।
भुनी हुई सब्ज़ियों को 200 मिली पानी और आधी कटी हुई अजमोद के साथ टमाटर सॉस में मिलाएँ। 25 सेमी पाई डिश में चम्मच से डालें।
फ़ूड प्रोसेसर में, ब्रेड को बहुत कम समय के लिए पीस लें। बची हुई अजमोद, बची हुई 11⁄2 बड़ी चम्मच तेल और नींबू के छिलके के साथ मिलाएँ। ऊपर से समान रूप से छिड़कें। ओवन में 30 मिनट तक या गरम होने तक बेक करें।