Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
800 ग्राम (1 पाउंड 12 औंस) बीफ़ ब्रिस्केट, क्यूब्स में कटा हुआ
3 बड़े चम्मच मैदा
1 बड़ा भूरा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
2 अजवाइन की छड़ें, बारीक कटी हुई
2 गाजर, बारीक कटी हुई
2 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
2 बड़े चम्मच ताज़ी कटी हुई रोज़मेरी
250 मिली (8 फ़्लूड आउंस) रेड वाइन
500 ग्राम (1 पाउंड 2 आउंस) पासाटा
500 ग्राम (1 पाउंड 2 आउंस) ताज़ा ग्नोची
2-3 बड़े चम्मच परमेसन, बारीक कसा हुआएक बड़े कैसरोल डिश में मध्यम से तेज़ आँच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। आटे में बीफ़ के क्यूब्स डालें, फिर बैचों में भूरा होने दें और एक प्लेट पर अलग रख दें।
शेष तेल कैसरोल डिश में डालें, आँच को मध्यम कर दें और प्याज़, लहसुन, अजवाइन और गाजर को नरम होने तक 10 मिनट तक पकाएँ।
टमाटर प्यूरी और आधे रोज़मेरी को मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ, फिर बीफ़ को रेड वाइन और पासाटा के साथ पैन में वापस डालें। ढक्कन से ढँक दें और 2 घंटे तक धीमी आँच पर पकाएँ। ओवन को गैस 8, 220°C, पंखा 200°C पर पहले से गरम करें। ग्नोची को उबलते पानी के पैन में 3 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे ऊपर तैरने न लगें। पानी को छानकर बीफ़ के ऊपर रखें। परमेसन और बची हुई रोज़मेरी छिड़कें और ओवन में 10 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएँ।