क्या आप अपने परिवार के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश कर रहे हैं, जो सेहत के लिए भी अच्छा हो? यहाँ सोयाबीन फलाफेल की रेसिपी दी गई है जिसका स्वाद वाकई लाजवाब है। यह फलाफेल रेसिपी आपको पारंपरिक संस्करण को भूल जाने पर मजबूर कर देगी और हमें यकीन है कि आपको यह बहुत पसंद आएगी। सोयाबीन, हरी प्याज, अजमोद, ब्रेड स्लाइस और धनिया पत्ती का उपयोग करके तैयार की गई यह डिश बनाने में आसान है और इसे हम्मस या मेयोनेज़ के साथ सर्व करना सबसे अच्छा है। यह फलाफेल रेसिपी बहुत ही सेहतमंद है और हर आयु वर्ग के लोग इसका लुत्फ़ उठाएँगे। अगर आप यह स्नैक रेसिपी बच्चों की पार्टी के लिए भी बनाते हैं, तो वे इसे और ज़्यादा खाने के लिए कहेंगे। आप इसे शाम को भी बना सकते हैं और इसके साथ कुछ गर्म चाय या कॉफी भी पी सकते हैं। तो, अब और इंतज़ार न करें और आज ही इस स्वादिष्ट फलाफेल रेसिपी को आज़माएँ! 1 कप उबला हुआ सोयाबीन
1 मुट्ठी कटा हुआ धनिया पत्ता
2 टहनियाँ अजमोद
5 ब्रेड स्लाइस
आवश्यकतानुसार नमक
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चुटकी बेकिंग सोडा
4 टहनियाँ कटी हुई हरी प्याज़
1 कली लहसुन
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच काली मिर्च
1/4 कप वर्जिन ऑलिव ऑयल चरण 1 सोयाबीन को रात भर भिगोएँ और उबालें
इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए, सोयाबीन को धोकर रात भर भिगोएँ। अगले दिन, उन्हें प्रेशर कुकर में 1-2 सीटी आने तक उबालें।
चरण 2 सभी जड़ी-बूटियाँ काट लें
धनिया पत्ता, अजमोद और हरी प्याज़ को धोकर काट लें।
चरण 3 फलाफेल पैटीज़ के लिए पेस्ट या बैटर बनाएँ
अब, एक बड़ा कटोरा लें और सोयाबीन से अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। इसमें कटी हुई हरी धनिया पत्ती, अजमोद, हरी प्याज़, लहसुन डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। ब्रेड को थोड़े से पानी में भिगोएँ और अच्छी तरह निचोड़ें। सोयाबीन के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि दानेदार बनावट बन जाए। अब, बेकिंग सोडा, जीरा पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ और मिश्रण को थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
चरण 4 फलाफल को शैलो फ्राई करें
मिश्रण की छोटी-छोटी बॉल्स बनाएँ और उन्हें ट्रे पर रखें। अब, मध्यम आँच पर एक कड़ाही रखें और उसमें तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो फलाफल को शैलो फ्राई करें और हम्मस या मेयोनीज़ के साथ गरमागरम परोसें।