Shrikhand रेसिपी : सबसे पहली बात जो दिमाग में आती है वो है रूह अफजा, जो हमारी दादी-नानी के जमाने से चली आ रही है. लेकिन आज हम आपको साधारण रूहअफजा ड्रिंक नहीं बल्कि रूहअफजा फ्लेवर वाला श्रीखंड बनाना बताएंगे। यह ठंडा होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट भी होता है. श्रीखंड का ये स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा. आप भी इसी बहाने अपने बच्चे को दही खिलाएंगे. अब आइए जानते हैं इसे कैसे बनाया जाता है
रूहअफजा श्रीखंड के लिए क्या सामग्री चाहिए?
आपको करीब 500 ग्राम दही की जरूरत पड़ेगी
लगभग आधा कप रूहअफजा
एक चम्मच इलायची पाउडर
गार्निशिंग के लिए बारीक कटे पिस्ते
दही को एक सूती कपड़े में बांधकर करीब 4-5 घंटे के लिए लटका दें.
इस तरह दही का सारा पानी निकल जाएगा और दही पनीर जैसा गाढ़ा हो जाएगा.
अब दही को एक बाउल में डालें और इसे तब तक फेंटें जब तक यह हल्का क्रीमी न हो जाए.
दही में रूहअफजा और इलायची पाउडर मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें.
इसे करीब 4 घंटे तक फ्रिज में रखें ताकि श्रीखंड जम जाए और इसका स्वाद बढ़ जाए.
रूहअफजा श्रीखंड परोसते समय इसमें बारीक कटे पिस्ते डालकर गार्निश करें.
इस तरह से तैयार किया गया श्रीखंड गर्मियों में पेट के लिए काफी फायदेमंद साबित होता है.
अगर आप अक्सर नॉर्मल श्रीखंड खाते हैं तो एक बार रूहअफजा फ्लेवर का श्रीखंड जरूर ट्राई करें।
इसी तरह आप किसी भी फ्लेवर का श्रीखंड बना सकते हैं. इससे आपका टेस्ट भी बदल जायेगा. इस तरह का श्रीखंड बच्चों को खाने के लिए दें. इससे पेट ठंडा रहेगा और खाना