रक्षाबंधन का त्यौंहार आ चुका हैं और सभी इसकी तैयारियों में लग चुके हैं। इस त्यौंहार में सभी बहिन अपन भाई की कलाई में राखी बांधकर उनसे रक्षा का वचन लेती हैं और मुंह मीठा करवाती है। ऐसे में अगर मिठाई में कुछ स्पेशल बनाया जाए तो भाई को भी बहुत अच्छा लगता हैं। इसलिए आज हम आपके लिए 'श्रीखंड' बनाने की स्पेशल Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 2 कप वसा भरपुर दही
- 5 टेबल-स्पून पीसी हुई शक्कर
- 1/2 टी-स्पून इलायची पाउडर
- केसर के कुछ लच्छे
- 1 टेबल-स्पून (गुनगुने पानी में भिगोए हुए)
- 1 टेबल-स्पून बादाम की कतरन
- 1 टेबल-स्पून पिस्ता की कतरन
बनाने की विधि
- केसर को 1 टेबल-स्पून गुनगुने पानी में भिगो दें। एक तरफ रख दें।
- दही को सूती कपड़े में रखें। सूती कपड़े को नीचोड़ कर सारा पानी निकालकर फेंक दें।
- इस चक्का दही को एक बाउल में निकालकर, पीसी हुई शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लें और घुटनी का प्रयोग कर फेंट लें।
- इलायची पाउडर और केसर-पानी का मिश्रण डालकर, दुबारा घुटनी का प्रयोग कर मिला लें।
- श्रीखंड को परोसने के बाउल में निकालकर, बादाम और पिस्ता के कतरन से सजाकर कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। ठंडा परोसें।