शाम के चाय के साथ सर्व करे टेस्टी 'साबूदाना थेपला'...जाने स्पेशल रेसिपी

सामग्री :

साबूदाना- 1/2 कप (रातभर भिगोया), सिंघाड़े का आटा- 1/2 कप, आलू- 2 (उबले और मैश्ड), मूंगफली- 1 टेबलस्पून (दरदरी पिसी हुई), घी- 2 टेबलस्पून, अदरक- 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया), हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी), हरा धनिया- 1 टेबलस्पून (बारीक कटा), जीरा- 1/2 टीस्पून, काली मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार

विधि :

एक मिक्सिंग बाउल में आलू, साबूदाना, सिंघाड़े का आटा, नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा, हरा धनिया, हरी मिर्च, मूंगफली और अदरक डालकर अच्छे से गूंथ लें। फिर मीडियम आंच पर तवा गर्म करें। अब एक पॉलीथीन शीट पर थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लें। फिर हाथों पर घी लगा लें और मिक्सचर से लोई बना लें फिर एक लोई लें और इसे प्लास्टिक शीट पर रखकर ऊपर से भी प्लास्टिक शीट रखकर बेलन से बेलते हुए 3 से 4 इंच मोटा बेल लें। इसके बाद तवे पर चारों ओर थोड़ा सा घी लगा दें और इस पर बेले हुए थेपले डालकर इसके किनारों पर थोड़ा सा घी डालकर मीडियम आंच पर दोनों ओर से क्रिस्पी होने तक सेंक लें। इन्हें सर्विंग प्लेट में निकालें और दही या फिर चटनी के साथ सर्व करें।