सूजी का हलवा एक पारंपरिक मिठाई है। जब भी कुछ मीठा खाने का मन हो तो सूजी का हलवा आसानी से बनाया जा सकता है. सूजी से बने हलवे के साथ आटे से बना हलवा भी बहुत लोकप्रिय है. खास मौकों पर भी अक्सर अपनों का मुंह मीठा करने के लिए सूजी का हलवा बनाया जाता है. सूजी का हलवा बनाना बहुत आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. अगर आप भी दानेदार सूजी का हलवा बनाना चाहते हैं तो बेहद आसान विधि अपनाकर इसे बना सकते हैं.
सूजी का हलवा बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है. सूजी के हलवे के लिए सूजी, देसी घी, सूखे मेवे का इस्तेमाल किया जाता है. सूजी का हलवा कभी भी बनाकर खाया जा सकता है. सूजी का हलवा मेहमानों के लिए भी एक बेहतरीन स्वीट डिश हो सकता है.
सूजी का हलवा बनाने के लिए सामग्री
सूजी (रवा) – 1 कप
देसी घी - 1 कप
चीनी – 1 कप
कटे हुए काजू - 1 बड़ा चम्मच
कटे हुए बादाम - 1 बड़ा चम्मच
इलायची - 3-4
सूजी का हलवा बनाने की विधि
सूजी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें और उसमें देसी घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब घी पिघल जाए तो इसमें सूजी डालें और गैस की आंच धीमी करके चलाते हुए सूजी को भून लें. सूजी को सुनहरा भूरा होने तक भूनिये. जब सूजी का रंग बदल जाए और उसमें से दुर्गंध आने लगे तो पैन में 2-3 कप पानी (आवश्यकतानुसार) डालें।
- अब एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं और हलवे को पकने दें. - इसी बीच ड्राई फ्रूट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. - हलवे को कुछ देर तक पकाने के बाद इसमें चीनी डालकर चम्मच की सहायता से अच्छी तरह मिला लीजिए. - अब इलायची को छीलकर उसके बीजों को हल्का पीस लें. - इसके बाद इन्हें एक पैन में डालें और हलवे में अच्छी तरह मिला लें. जब हलवा गाढ़ा होकर तैयार हो जाए तो इसमें सूखे मेवे मिलाएं और गैस बंद कर दें. स्वादिष्ट सूजी का हलवा तैयार है. इसे सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से थोड़े से ड्राई फ्रूट्स से सजाकर सर्व करें।