लाइफ स्टाइल : आजकल हर कोई हेल्दी खाना खाना पसंद करता है जिसके कारण वह तले हुए खाने से दूर रहता है। लेकिन समोसा एक ऐसी चीज है जिसे देखने के बाद हर किसी का इसे खाने का मन करता है. ऐसे में आज हम आपके लिए बिना तले कुकर में समोसा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह बात सुनकर शायद आपको यकीन न हो, लेकिन यह सच है कि समोसा कुकर में भी बनाया जा सकता है, वह भी बिना तले. इस समोसे का बेहतरीन स्वाद हर किसी को पसंद आएगा. जानिए इसकी रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
- 1 कप आटा
- 2-4 उबले आलू
- 1 कप पनीर
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच चाट मसाला
- 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- घी
व्यंजन विधि
- सबसे पहले एक बाउल में आटा, नमक और थोड़ा सा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें.
- दूसरे बाउल में आलू, पनीर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला और नमक मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लीजिए.
- अब आटे को छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें.
- एक लोई को पूरी के आकार का बेल लें, उसमें एक चम्मच स्टफिंग डालें और उसे समोसे के आकार में तिकोना मोड़कर पैक कर दें.
- अब प्रेशर कुकर में नमक डालें, एक जालीदार स्टैंड रखें और कुकर का ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक गर्म होने दें.
- एक प्लेट में घी लगाकर चिकना कर लीजिए.
- अब समोसे पर हल्का घी लगाकर चिकना कर लीजिए और घी लगी प्लेट में थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रख लीजिए.
- 10 मिनट बाद कुकर का ढक्कन हटा दें और समोसे की प्लेट को जाली स्टैंड पर रख दें.
- कुकर को ढक्कन से ढककर 15 से 20 मिनट तक पकने दें.
- समोसे तैयार हैं. इसे एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके कई दिनों तक खाया जा सकता है.