Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 बड़े नींबू, 1 का रस निकाला हुआ, 1 परोसने के लिए टुकड़ों में कटा हुआ
10 ग्राम ताजा पुदीना, बारीक कटी हुई पत्तियां, साथ ही गार्निश के लिए अतिरिक्त पत्तियां
½ छोटी लाल मिर्च, बीज निकालकर बारीक कटी हुई
260 ग्राम बोनलेस सैल्मन फ़िललेट्स
1 बड़ा चम्मच तिल
150 ग्राम पॉट एडामे सोयाबीन
100 ग्राम बारीक हरी बीन्स, छांटकर आधी कर ली गई
100 ग्राम फ्रोजन मटर
75 ग्राम मैंगेटौट, लंबाई में आधी कर ली गई 1½ बड़ा चम्मच तेल में नींबू का रस, एक चुटकी चीनी और कटा हुआ पुदीना और मिर्च डालकर फेंटें। स्वादानुसार मसाला डालें; एक तरफ रख दें।
तिल को एक प्लेट में फैला दें। सैल्मन को काली मिर्च से सीज़न करें, फिर बीजों में कोट करें 2 मिनट तक पकाएँ या जब तक सैल्मन पूरी तरह पक न जाए। एक गर्म प्लेट में निकाल लें, ढक दें और आराम करने के लिए छोड़ दें।
इस बीच, बीन्स, मटर और मैंगेटौट को 5-6 मिनट तक भाप में पकाएँ जब तक कि वे नरम न हो जाएँ। एक कटोरे में निकाल लें और दो-तिहाई नींबू और पुदीने की ड्रेसिंग मिलाएँ।
मटर और बीन के मिश्रण को 2 प्लेटों में बाँट लें। ऊपर से सैल्मन डालें और बची हुई ड्रेसिंग ऊपर से डालें। नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें और अतिरिक्त पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।