Life Style लाइफ स्टाइल : 450 ग्राम (14 औंस) स्मोक्ड सैल्मन स्लाइस
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) जैतून का तेल
140 ग्राम (5 औंस) वॉटरक्रेस, सख्त तने हटाए गए
600 ग्राम (1 पाउंड 3 औंस) हल्का क्रीम चीज़
250 ग्राम (8 औंस) केकड़ा मांस
1 नींबू, केवल बारीक कसा हुआ छिलका
2 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा डिल 20 सेमी x 10 सेमी (8 इंच x 4 इंच) लोफ टिन को क्लिंगफिल्म से लाइन करें, इसे जितना संभव हो उतना आसानी से बिछाएं और अतिरिक्त को किनारों पर लटकने दें। 325 ग्राम (11 औंस) स्मोक्ड सैल्मन स्लाइस के साथ टेरिन टिन के बेस, सिरों और किनारों को कवर करें, उन्हें थोड़ा ओवरलैप करते हुए। फिर से, टुकड़ों के सिरों को बाहर निकलने दें ताकि उन्हें तैयार टेरिन पर मोड़ा जा सके इसे ठंडा होने दें, फिर एक साफ चाय के तौलिये में अतिरिक्त पानी निचोड़ें और बारीक काट लें।
क्रीम चीज़ को 2 मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में बाँट लें। एक आधे में कटा हुआ वॉटरक्रेस डालें और सीज़न करें।
केकड़ा मांस, कटा हुआ स्मोक्ड सैल्मन, नींबू का छिलका, डिल और बहुत सारी काली मिर्च (इसमें नमक की ज़रूरत नहीं है क्योंकि स्मोक्ड सैल्मन में पहले से ही इसका संकेत है) को सादे क्रीम चीज़ के बाउल में डालें और एक साथ मोड़ें, कोशिश करें कि सैल्मन बहुत ज़्यादा न टूटे। इस मिश्रण का आधा हिस्सा लाइन किए हुए लोफ़ टिन में डालें, एक स्पैटुला से ऊपर से चिकना करें। ऊपर से वॉटरक्रेस मिश्रण डालें, फिर से ऊपर से चिकना करें। बचे हुए केकड़े और क्रीम चीज़ मिश्रण के साथ खत्म करें, ऊपर से चिकना करें और टेरिन को पूरी तरह से सील करने के लिए ऊपर से लटकते हुए स्मोक्ड सैल्मन स्लाइस को मोड़ें।
फिर टेरिन को क्लिंगफ़िल्म के लटकते हुए सिरों से ढँक दें, इसे कुछ टिन या इसी तरह की भारी वस्तु से दबाएँ और कम से कम 5 घंटे (अधिमानतः रात भर) के लिए फ्रिज में ठंडा करें। इसे स्लाइस करें और टोस्ट के पतले टुकड़ों और अतिरिक्त वॉटरक्रेस के साथ स्टार्टर के रूप में परोसें।