Life Style लाइफ स्टाइल : ½ चम्मच सौंफ के बीज, भुने हुए
¼ चम्मच कैस्टर शुगर
30 ग्राम डिल का पैकेट, बारीक कटा हुआ पत्ता
2 नींबू, छिलका, 1½ जूस, ½ छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1 संतरा, छिलका और जूस
2 x 100 ग्राम पैक टेस्को फाइनेस्ट वाइल्ड अलास्का स्मोक्ड सैल्मन
1 सौंफ का बल्ब, पतले-पतले टुकड़ों में कटा हुआ, पत्ते सुरक्षित
1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल
परोसने के लिए (वैकल्पिक)
राई की रोटी, पतले-पतले टुकड़ों में कटा हुआ और टोस्टेड
खट्टी क्रीम
कॉर्निचन्स सौंफ के बीज, चीनी और एक-एक चुटकी नमक और काली मिर्च को कुचलने के लिए मूसल और मोर्टार का इस्तेमाल करें। 2 बड़े चम्मच कटे हुए डिल, 1 नींबू का रस और नींबू और संतरे के छिलके के साथ मिलाएँ।
एक बड़ी सर्विंग प्लेट पर सैल्मन को एक परत में व्यवस्थित करें और ऊपर से साइट्रस-सौंफ के बीज का मिश्रण डालें। ढककर 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।
इस बीच, सौंफ़ को एक कटोरे में डालें और उस पर बचा हुआ नींबू का रस, संतरे का रस और तेल डालें; मसाला डालें और मिलाएँ। जब परोसने के लिए तैयार हो जाए, तो सैल्मन को फ्रिज से निकालें और ऊपर से सौंफ़ के टुकड़े सजाएँ। बचे हुए डिल, सौंफ़ के पत्तों और नींबू के टुकड़ों से गार्निश करें। अगर आप चाहें तो टोस्टेड राई ब्रेड, खट्टी क्रीम और कॉर्निचन्स के साथ परोसें।