Life Style लाइफ स्टाइल : 250 ग्राम अजवाइन, छीलकर, चौथाई भाग में काटकर बहुत बारीक माचिस की तीलियों में काट लें
1½ बड़ा चम्मच मेयोनेज़
1 बड़ा चम्मच साबुत अनाज सरसों
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
500 ग्राम पका हुआ चुकंदर (सिरका रहित)
400 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन स्लाइस
ड्रेसिंग के लिए
1½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल
2 बड़ा चम्मच सफेद वाइन सिरका
½ संतरा, जूस निकाला हुआ
मुट्ठी भर कटा हुआ डिल, साथ ही गार्निश के लिए अतिरिक्त अजवाइन, मेयो, सरसों और नींबू के रस को एक कटोरे में मिलाएँ, सीज़न करें, क्लिंगफिल्म से ढँक दें और परोसने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें।
चुकंदर को पतले गोल टुकड़ों में काटने के लिए मैंडोलिन या तेज चाकू का उपयोग करें। ड्रेसिंग सामग्री को एक साथ फेंटें।
8 छोटी प्लेटों पर सैल्मन के टुकड़े और चुकंदर के स्लाइस को ओवरलैप करें और ड्रेसिंग को ऊपर से डालें। बीच में सेलेरिएक रेमूलेड डालें और अतिरिक्त डिल से गार्निश करें।