Rogan Josh Recipe: आज हम आपको रोगन जोश की रेसिपी बताने वाले है, जिसे बनाना बेहद आसान है। इस रेसिपी को आप किचन में मौजूद कुछ सामग्री से ही बना सकती हैं। आईए जानें रेसिपी-
सामग्री:
1 किलो मटन
5 छिली हुई लहसुन
2 चम्मच प्याज का पेस्ट
2 चम्मच नमक
2 बड़ी चम्मच लाल मिर्च पाउडर का पेस्ट
2 चम्मच घी
3 लौंग
2 चम्मच हल्दी
2 चम्मच अदरक का पाउडर
7 छोटी इलायची
2 चम्मच सरसों का तेल
2 बड़े चम्मच का पेस्ट
सबसे पहले 1 किलो मटन को कटवाकर ले आए।
फिर मीट को गर्म पानी से अच्छे से साफ कर लें।
इसके बाद एक कढ़ाई में मीट, हल्दी, लहसुन-अदरक पेस्ट, इलाइची और तेजपत्ता को पानी में डालकर उबाल लीजिये।
उबलने के बाद मीट को निकाल लें लेकिन ध्यान रखें कि इस पानी को फेंकना नहीं है। इधर एक पैन में तेल गरम करके उसमें प्याज, सौंफ, सौंठ और मिर्च पाउडर को डालकर भून लें।
इसे भूनने के बाद रखें हुए पानी और दही को इसमें डालें। कुछ देर पकने के बाद इसमें मीट को डालें और लगभग दस से बारह मिनट पकने के बाद गैस को बंद कर दें।
आप अपने रोगन जोश की गार्निशिंग हरी धनिया के साथ करें और अब आपकी स्वादिष्ट कश्मीरी डिश रोगन जोश सर्व करने के लिए