Recipe: तीखी मसालेदार अमरूद की चटनी बनाने के लिए आपको चाहिए:
2-3 कच्चे अमरूद (छोटे टुकड़ों में काटे हुए)
2 हरी मिर्च (स्वाद अनुसार)
1 इंच अदरक का टुकड़ा
2-3 लहसुन की कलियां
1/2 चमच जीरा
1/2 चमच चीनी
1/2 चमच नमक (स्वाद अनुसार)
1/4 चमच हरा धनिया (सजाने के लिए)
1/2 चमच गरम मसाला
1/4 कप पानी (मिला सकते हैं, जरूरत अनुसार)
सबसे पहले अमरूद को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक पैन में जीरा और अदरक, लहसुन के टुकड़ों को अच्छे से भून लें, फिर उसमें कच्चे अमरूद और हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
अब इसमें पानी डालें और 5-7 मिनट तक पकने दें, ताकि अमरूद सॉफ़्ट हो जाए।
फिर इसे मिक्सी में डालकर अच्छी तरह से पीस लें, अब इसमें चीनी, नमक, गरम मसाला डालें और फिर से अच्छे से मिक्स कर लें।
आपकी तीखी मसालेदार अमरूद की चटनी तैयार है। ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं।
इस चटनी को पराठे, समोसे, या किसी भी स्नैक के साथ सर्व कर सकते हैं। बिल्कुल स्वादिष्ट और झटपट तैयार|