Recipe: गोपालकाला जन्माष्टमी के उत्सव के दौरान बनाई जाने वाली एक खास रेसिपी है। इसे बहुत सी चीजों को मिलाकर बनाया जाता है। यह खास तौर पर कर्नाटका की मशहूर रेसिपी है, लेकिन इसकी प्रसिद्धि कर्नाटका से बढ़कर पूरे भारत में फैल चुकी है। जन्माष्टमी के उत्सव के दौरान इस व्यंजन को प्रसाद के तौर पर दिया जाता है। इसमें पके हुए चावल, दही, हरी मिर्च, जीरा, सेंधा नमक, अदरक, अनार, हींग और खीरे का मिश्रण होता है।
-यह जितनी खाने में स्वादिष्ट है इसमें मौजूद इनग्रेडिएंट्स सेहत की दृष्टि से भी काफी लाभदायक होते हैं। इसमें Fiber and Protein की भरपूर मात्रा होती है। जो आपकी सेहत को फायदा पहुंचाता है। तो क्यों ना जन्माष्टमी के दौरान या ऐसे भी अपने घर पर गोपालकाला रेसिपी से ना सिर्फ गोपाल जी को भोग लगाएं बल्कि अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद भी लें।
-सबसे पहले पोहे को अच्छी तरह से धो लें और इसमें से सारा पानी निकाल कर इसे एक बाउल में रखें। इसमें पके हुए चावल, दही, चना दाल, कटा हुआ खीरा डालें और इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला लें। आप चाहे तो जरूरत पड़ने पर हाथ की सहायता से भी इसे अच्छी तरह से मिला सकते हैं।
-एक पैन ले और उसमें घी डालकर उसे अच्छी तरह से गर्म करें। जब घी अच्छी तरह से गर्म हो जाए, घी में हींग, खड़ा जीरा, बारीक कटे अदरक और बारीक कटी मिर्च का तड़का लगाएं। घी में हींग, जीरा और मिर्च का तड़का लगने से इस डिश को एक अलग ही तरह का फ्लेवर मिलता है।
-अब पैन में पोहा, चावल और अन्य चीजों से पहले से तैयार किए गए मिश्रण को डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अगर आपको मिश्रण की कंसिस्टेंसी थोड़ी मोटी लगे तो आप इसमें ऊपर से दूध भी डाल सकते हैं। आपका गोपालकाला तैयार है, इसे बारीक कटे हुए धनिया के पत्तों से सजाकर एक बाउल में परोसे।
-तो आपने देखा कि कितनी आसानी से आप कर्नाटका के Famous Gopalkala Recipe को घर पर ही तैयार कर सकते हैं। इस रेसिपी में सामग्री थोड़ी ज्यादा जरूर लगती है लेकिन इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है। इस रेसिपी को जानने और समझने के बाद इसे तुरंत अपने घर पर ही बनाएं और अपने गोपाल जी को भोग लगाकर पूरे परिवार और दोस्तों के साथ इस का आनंद लें। किसी भी खास उत्सव के दौरान प्रसाद के रूप में भी इस व्यंजन को तैयार कर बांटा जा सकता है।