लाइफ स्टाइल : शिकंजी एक लोकप्रिय भारतीय पेय है जो ताजा नींबू के रस का उपयोग करके बनाया जाता है जिसे मसाले के अनूठे मिश्रण के साथ पकाया जाता है और ठंडा परोसा जाता है। यह एक तीखा, मीठा शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त ताज़ा पेय है। शिकंजी को शिकंजवी, शिकंजबी और शिकंजबीन के नाम से भी जाना जाता है, यह एक नींबू आधारित पेय है जो भारत के उत्तरी भाग में उत्पन्न होता है। नींबू पानी के विपरीत, शिकंजी में काला नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर आदि सामग्री होती है।
सामग्री
3 नींबू का रस
3 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी
1 चम्मच काला नमक
1/2 चम्मच टेबल नमक (स्वादानुसार समायोजित करें)
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
2 गिलास ठंडा पानी या क्लब सोडा
बर्फ के टुकड़े
मुट्ठी भर मोटे कुटे हुए पुदीने के पत्ते (वैकल्पिक)
तरीका
- एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें 3 नींबू का रस निचोड़ लें.
- पीसी हुई चीनी डालें.
- नमक और काला नमक डालें.
- जीरा और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब इसमें ठंडा पानी डालें या फिर आप क्लब सोडा भी मिला सकते हैं. अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले और चीनी नींबू के रस के साथ अच्छी तरह मिल जाएं।
- आप चाहें तो इसमें दरदरा कुटा हुआ पुदीना पत्ता और बर्फ के टुकड़े डालें.
- निम्बू शिकंजी - इंडियन स्टाइल नींबू पानी तैयार है.
- सर्विंग गिलास में डालें और ठंडा-ठंडा परोसें।