Life Style लाइफ स्टाइल : फ़ारसी पूरी एक प्रामाणिक गुजराती रेसिपी है जो आपके परिवार में तुरंत लोकप्रिय हो जाएगी। यह स्नैक रेसिपी घर पर आसानी से बनाई जा सकती है, इसके लिए आपको सूजी, मैदा, काली मिर्च, घी, तेल, पानी, नमक और जीरा जैसी कुछ सामग्री का इस्तेमाल करना होगा। यह एक मुंह में पानी लाने वाली हाई टी रेसिपी है जो कुरकुरी होती है और एक कप गर्म चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप इस कुरकुरी और स्वादिष्ट रेसिपी को थोक में बना सकते हैं और बाद में खाने के लिए एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। इस शाकाहारी रेसिपी के साथ किटी पार्टी, पिकनिक, गेम नाइट और रोड ट्रिप जैसे अवसरों को और भी खास बनाया जा सकता है। इस वीकेंड अपने प्रियजनों के लिए यह स्वादिष्ट रेसिपी बनाकर देखें और अपने अद्भुत पाक कौशल से उन्हें आश्चर्यचकित करें!
1 1/2 चम्मच सूजी
1 1/2 चम्मच घी
आवश्यकतानुसार नमक
1/2 चम्मच जीरा
3/4 कप मैदा
1/2 चम्मच काली मिर्च
आवश्यकतानुसार पानी
आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल
चरण 1
इस स्नैक रेसिपी को बनाने के लिए, एक बाउल लें और उसमें मैदा, सूजी, जीरा, घी और नमक डालें। अपनी उंगलियों का उपयोग करके सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ। अब, थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। एक बार हो जाने पर, आटे को गीले किचन टॉवल से ढक दें और लगभग 7-10 मिनट के लिए अलग रख दें।
चरण 2
अब, आटे को बराबर भागों में बाँट लें। इस बीच, मध्यम आँच पर एक गहरे तले वाला पैन रखें और उसमें रिफाइंड तेल गरम करें। फिर, एक सपाट सतह पर थोड़ा तेल छिड़कें और प्रत्येक भाग को पैनकेक के आकार में रोल करें। बेली हुई पूरी पर 2 काली मिर्च के दाने डालें और कांटे से चारों ओर चुभोएँ। बाकी भागों के साथ भी यही चरण दोहराएँ।
चरण 3
जब तेल तलने के लिए पर्याप्त गर्म हो जाए, तो आंच धीमी कर दें। अब, बेली हुई पूरियाँ गरम तेल में डालें और उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पूरियाँ अब्सॉर्बेंट पेपर वाली प्लेट में निकाल लें। पूरी तरह से ठंडा होने दें और उन्हें एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। स्वादिष्ट और कुरकुरी फ़ारसी पूरियाँ खाने के लिए तैयार हैं। इन्हें एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसें और इसका आनंद लें!