Life Style लाइफ स्टाइल : पूरी एक तली हुई रोटी है, जिसकी उत्पत्ति भारतीय उपमहाद्वीप से हुई है। इसे गेहूँ के आटे और मैदा से बनाया जाता है। नाश्ते में या नाश्ते के रूप में खाया जाता है, इसे आमतौर पर नमकीन करी या भाजी के साथ परोसा जाता है। यह मूंगफली की पूरी मूंगफली के गुणों से बनी एक दक्षिण भारतीय रेसिपी है। मूंगफली में स्वस्थ वसा और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन होते हैं। मूंगफली में कार्ब्स कम होते हैं। यह उन्हें मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अच्छा आहार विकल्प बनाता है। वे कई विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इनमें बायोटिन, कॉपर, नियासिन, फोलेट, मैंगनीज, विटामिन ई, थायमिन, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम और एंटीऑक्सिडेंट, जैसे कि कौमारिक एसिड और रेस्वेराट्रोल, साथ ही फाइटिक एसिड जैसे एंटीन्यूट्रिएंट शामिल हैं। हालाँकि, जिन लोगों को मूंगफली से एलर्जी है, उन्हें इस पूरी का सेवन नहीं करना चाहिए। यह रेसिपी दो प्रमुख सामग्रियों का उपयोग करके बनाई गई है; मूंगफली और गेहूँ का आटा। इस अद्भुत स्वादिष्ट पूरी रेसिपी को आज़माएँ जिसे आप अपने प्रियजनों के लिए घर पर आसानी से बना सकते हैं। आप इस स्वादिष्ट पूरी को ब्रंच या किटी पार्टी में किसी स्वादिष्ट करी के साथ परोस सकते हैं और सभी प्यारी तारीफों को अपने पास रखना न भूलें। पूरी बच्चों और बड़ों के बीच काफी लोकप्रिय है, इसलिए यह डिश आपके घर में सबसे ज़्यादा पसंद की जाएगी। यह बनाने में आसान रेसिपी सिर्फ़ 35 मिनट में तैयार की जा सकती है; इसलिए जब आपके घर में भूखे मेहमान हों और आपके पास कम समय हो, तो यह स्वादिष्ट स्नैक आपकी मदद करेगा। चलिए, अपने पाक-कला के औज़ार निकालिए और खाना बनाना शुरू कर दीजिए!
4 कप गेहूं का आटा
4 चुटकी नमक
2 कप कच्ची मूंगफली
3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 कप पानी
2 कप सूरजमुखी का तेल
चरण 1
सबसे पहले, कच्ची मूंगफली को प्रेशर कुक करें और उन्हें बारीक पीस लें।
चरण 2
गेहूं के आटे में नमक और पर्याप्त पानी मिलाएँ। अच्छी तरह गूंधकर मुलायम आटा गूंथ लें।
चरण 3
एक कटोरे में मूंगफली का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर मिलाएँ। एक तरफ़ रख दें।
चरण 4
उचित मात्रा में गुनगुने पानी का उपयोग करके इसे नरम आटा गूंथ लें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे बराबर भागों में बांट लें और प्रत्येक भाग को बॉल के आकार में बेल लें।
चरण 5
इसमें मूंगफली का मिश्रण डालें और अच्छी तरह से मोड़ें। बचे हुए सूखे आटे का उपयोग करके, बॉल को पूरी के आकार में बेल लें। बची हुई बॉल से सभी पूरी बेल लें। इस बीच, एक कढ़ाई में तेल गर्म करें।
चरण 6
तैयार पूरी को सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसे फूलने दें और फिर, इसे धीरे से पलट दें और दूसरी तरफ से भी पका लें। अतिरिक्त तेल निकाल दें और छान लें।
चरण 7
आप इन मूंगफली की पूरी को अपनी पसंद की किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं।