लाइफ स्टाइल : आलू चाट एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय नाश्ता है। स्थानीय खाद्य विक्रेता सड़क किनारे ठेलों पर आलू चाट बेचते हैं। हर उम्र के लोगों को यह स्ट्रीट फूड बहुत पसंद आता है, बच्चों को भी यह मसालेदार आलू चाट बहुत पसंद आती है. यह बहुत कुरकुरा और मसालेदार है. उत्तर भारत में, विशेषकर दिल्ली में यह बहुत लोकप्रिय है और आमतौर पर इसे मक्खन में तला जाता है।
सामग्री
आलू - 2 मध्यम आकार के
काली मिर्च पाउडर - 2 चम्मच
लाल मिर्च/लाला मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च/हरा मिर्च - 2-3 (कटी हुई) - वैकल्पिक
नींबू का रस - 2 चम्मच
काला नमक / काली नमक - ⅕ छोटा चम्मच
नमक / नमक - 1 छोटा चम्मच
चाट मसाला - 2 चम्मच
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
तरीका
-आलू को पानी में उबालकर उसका छिलका उतार लें और आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
- एक बर्तन/कढ़ाई में मक्खन गर्म करें और उसमें सभी आलू के टुकड़े डालें
- सभी आलू के टुकड़ों को हल्का भूरा होने तक तलें
- अब सभी आलू को एक बड़े बाउल में निकाल लें और इसमें सभी मसाले, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें.