Recipe रेसिपी: आटे का हलवा भी होता है। अगर आप भी व्रत पर आटे के हलवे का भोग लगाना चाहती हैं तो फॉलो करें ये Recipe।
आटे का हलवा बनाने के लिए सामग्री-
-¾ कप घी
-1 कप गेहूं का आटा
-10-12 कटे हुए बादाम
-10-12 कटे हुए काजू
-2 कप पानी या दूध
-1 कप दानेदार सफेद चीनी या पिसा हुआ गुड़
-½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
आटे का हलवा बनाने का तरीका-
आटे का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले वाले पैन को Medium low flame पर रखकर उसमें घी गर्म करें। इसके बाद पैन में गेहूं का आटा डालकर उसे मीडियम लो आंच पर हल्का भूरा होने तक भूनें। इसके बाद पैन में बादाम और काजू डालकर तब तक भूनें जब तक आटे का रंग गहरा भूरा नहीं हो जाता और इसमें से अखरोट जैसी सुगंध न आने लगे। आटे को भूनते समय लगातार चलाते रहें ताकि आटा पैन से लगकर जले नहीं।
जब आटा अच्छी तरह भुन जाए तो इसमें 2 कप पानी डालकर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक पानी लगभग सूख न जाए। हलवे का स्वाद बढ़ाने के लिए आप पानी की जगह दूध ले सकते हैं। अब इस स्टेज पर पैन में चीनी और इलायची पाउडर डालकर 3-4 मिनट तक और पकाएं। चीनी पिघलने पर हलवे का रंग गहरा होना शुरू हो जाएगा। अब हलवे में कतरे हुए बादाम और पिस्ता डालकर गार्निश करें।