Life Style लाइफ स्टाइल : 4 मध्यम आकार के शकरकंद
90 मिली लीटर जैतून का तेल
30 ग्राम धनिया, मोटा कटा हुआ
1 लाल मिर्च, बीज निकालकर मोटा कटा हुआ
2 लहसुन की कलियाँ, मोटा कटा हुआ
1 नींबू, बारीक कद्दूकस किया हुआ, छिलका निकालकर रस निकाला हुआ
शकरकंद को धोकर सुखा लें, फिर लंबाई में 0.5 सेमी के स्लाइस में काट लें। स्लाइस के दोनों तरफ़ थोड़ा सा जैतून का तेल लगाएँ।
एक तवे को मध्यम आँच पर गरम करें, फिर स्लाइस को हर तरफ़ 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि वे जलकर नरम न हो जाएँ। आपको उन्हें बैचों में पकाने की ज़रूरत हो सकती है, इसलिए दूसरे बैच को पकाते समय पहले बैच को गर्म रखें।
इस बीच एक छोटे ब्लेंडर में धनिया, मिर्च, लहसुन, नींबू का छिलका और रस डालें और बारीक कटा हुआ होने तक ब्लेंड करें। बचा हुआ जैतून का तेल मिलाएँ, सीज़न करें और एक छोटे से सर्विंग बाउल में डालें। गर्म शकरकंद के स्लाइस को हर्बी डिप के साथ परोसें।