Achari Paneer Roll रेसिपी : बच्चों को टिफिन में रोजाना एक जैसा खाना दिया जाए तो वह उसे खाना पसंद ही नहीं करते हैं। ऐसे में एक मां के लिए ये काफी ज्यादा मुश्किल होता है कि हर रोज अपने बच्चे को टिफिन में क्या पैक कर के दे जो हेल्दी और टेस्टी दोनों हो। ऐसे में पनीर से बेहतर शायद ही कोई चीज हो। वैसे तो बच्चों को पनीर खाना अच्छा लगता है लेकिन फिर भी पोषण से भरपूर चीजों को बच्चों को खिलाना इतना आसान काम नहीं है। हालांकि, अलग-अलग तरह से चीजों को बनाकर टिफिन में दिया जा सकता है। यहां हम बता रहे हैं अचारी पनीर रोल बनाने का तरीका, जिसे आप फटाफट बनाकर तैयार कर सकती हैं। इसे बनाना काफी आसान है लेकिन इससे भी अच्छी बात यह है कि बच्चों को इसका स्वाद खूब पसंद आएगा और वह मिनटों में टिफिन सफाचट कर जाएंगे। देखिए, बच्चों के टिफिन के लिए कैसे बनाएं अचारी पनीर रोल-
अचारी पनीर रोल बनाने के लिए आपको चाहिए-
घर की बनी रोटी
एक कप पनीर
आधा कप ग्रीक दही
एक चम्मच नमक
एक चम्मच कश्मीरी मिर्च
आधा छोटा चम्मच हल्दी
एक चम्मच अचारी मसाला
एक चम्मच चाट मसाला
एक बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर
आधा कप शिमला मिर्च
एक चम्मच ऑरिगेनो
दो बड़े चम्मच तंदूरी चीज स्प्रेड
कैसे बनाएं रोल
रोल बनाने के लिए दही में नमक, कश्मीरी मिर्च, हल्दी, चाट मसाला, धनिया पाउडर, अचारी मसाला को एस साथ मिक्स करें। फिर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट मिला दें (ऑप्शनल है)। अच्छे से मिक्स करने के बाद इसमें पनीर के टुकड़े डालें और फिर इसे कुछ देर यानी 5-10 मिनट के लिए मेरिनेट होने के लिए रख दें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें और इस तेल में शिमला मिर्च को हल्का सेक लें और एक तरफ निकाल लें। फिर फिर इसी पैन में मेरिनेट किया पनीर अच्छे से सेक लें। अब रोटी लें और उस पर तंदूरी चीज स्प्रेड फैलाएं। अब ऑरीगेनो को भी डालकर स्प्रेड करें। फिर पनीर को बीच में लगाएं और इसके ऊपर शिमला मिर्च भी रख दें। अब रोटी को रोल करें और नीचे फॉइल पेपर या बटर पेपर लगा दें। रोल को दो टुकड़ों में काटकर भी टिफिन में रख सकते हैं।