लाइफ स्टाइल : पेरू प्याला/चिली गुवा जूस पके अमरूद के रस और लाल मिर्च से बना एक लोकप्रिय पेय है। गर्मियों के दौरान हम फलों/सब्जियों और ताजे फूलों से बहुत सारे ताज़ा पेय बनाने की कोशिश करते हैं। ताजा जूस तैयार फ़िज़ी पेय से कहीं बेहतर है जो चीनी और परिरक्षकों से भरपूर होते हैं। नुस्खा सरल है, आप इसे या तो तैयार अमरूद के रस के साथ बना सकते हैं और मसाले डालकर अच्छी तरह मिला सकते हैं या आप कटे हुए ताजे अमरूद के टुकड़ों को थोड़े से पानी के साथ मिला सकते हैं और फिर गूदे को छानकर बीज निकाल सकते हैं। मध्यम गाढ़ा रस बनाने के लिए गूदे को ठंडे पानी में घोलें। मुख्य स्वाद लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस, पुदीने की पत्तियां और कुछ हरी मिर्च मिलाने से होता है जो पेय को बेहतर बनाता है। चीनी मिलाना वैकल्पिक है क्योंकि यह आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे अमरूद की गुणवत्ता और आपके स्वाद की पसंद पर निर्भर करता है।
सामग्री
1 लीटर तैयार अमरूद जूस चेक रेसिपी
3 बड़े चम्मच नींबू का रस / निम्बू का रस
1.5 बड़े चम्मच चीनी/चीनी
1 हरी मिर्च/हरी मिर्च वैकल्पिक
15 ताजा पुदीना पत्तियां/पुदीना
1 चम्मच गुलाबी नमक/काला नमक
स्वादानुसार नमक/नमक
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर/लाल मिर्च
3/4 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर/जीरा पाउडर
1 चम्मच चीनी/चीनी
1/2 छोटा चम्मच गुलाबी नमक/काला नमक
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर / लाल मिर्च पाउडर
तरीका
* आप इस पेरू प्याला को या तो तैयार जुआवा के रस के साथ बना सकते हैं या ताजे अमरूद के फल के साथ बना सकते हैं - बस 5 कटे हुए अमरूद को मिक्सर जार में थोड़े से पानी के साथ पीस लें और फिर बीज निकालने के लिए रस को छान लें।
* अब गाढ़े रस को थोड़े से ठंडे पानी के साथ पतला कर लें। जूस थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए ज्यादा पानीदार नहीं. अथवा डिब्बाबंद अमरूद का रस प्रयोग करें
* पुदीने की पत्तियां और हरी मिर्च को मूसल और मूसल से कुचलकर रस में मिला लें।
* जूस में चीनी, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, नमक और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. (मिर्च की मात्रा स्वाद के अनुसार समायोजित की जाएगी)
* सर्विंग ग्लास के किनारे को नींबू के टुकड़े से रगड़ें।
* एक प्लेट में चीनी, गुलाबी नमक और मिर्च पाउडर डालकर मिला लें
* मिश्रण में कांच को डुबोएं और धीरे से घुमाएं ताकि सूखा मिश्रण कांच के किनारे पर चिपक जाए।
* सर्विंग गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और फिर धीरे-धीरे इसमें तैयार जूस डालें।
* तत्काल सेवा।