ग्रीक शैली में बीफ के साथ भरवां मिर्च की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 4 मिर्च, ऊपर से कटी हुई और बीज निकाले हुए

1-2 चम्मच जैतून का तेल

1 x 500 ग्राम पैक लीन बीफ़ स्टेक कीमा

1 x 100 ग्राम गुच्छा स्प्रिंग प्याज़, कटा हुआ

2 बड़े लहसुन के दाने, कुचले हुए

125 मिली रेड वाइन या बीफ़ स्टॉक

2 चम्मच टमाटर प्यूरी

340 ग्राम धूप में सुखाया हुआ टमाटर पास्ता सॉस

1 चम्मच सूखा अजवायन

1 चम्मच पपरिका

½ चम्मच पिसी हुई दालचीनी

50 ग्राम कसा हुआ पनीर, जैसे कि परमेसन और चेडर का मिश्रण, या फ़ेटा

मिश्रित सलाद, परोसने के लिए (वैकल्पिक)

क्रस्टी ब्रेड, परोसने के लिए (वैकल्पिक) सुनिश्चित करें कि आपकी मिर्च सीधी खड़ी हो सकती है, यदि आवश्यक हो तो नीचे से स्लाइस काट लें (लेकिन फेंकें नहीं)। मिर्च को उबलते पानी के एक बड़े पैन में 5 मिनट के लिए रखें ताकि वे थोड़ा नरम हो जाएँ, फिर निकालें और एक तरफ़ रख दें।

ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम करें। एक बड़े फ्राइंग पैन में मध्यम-तेज़ आँच पर तेल गरम करें। बीफ़ कीमा डालें और भूरा होने तक 5 मिनट तक पकाएँ। किसी भी कटे हुए मिर्च, हरे प्याज़ और लहसुन को डालें और 1-2 मिनट तक पकाएँ। रेड वाइन या स्टॉक डालें और 1 मिनट तक उबलने दें। टमाटर प्यूरी, पास्ता सॉस, अजवायन, पपरिका और दालचीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मध्यम आँच पर 7 मिनट तक पकाते रहें। मिर्च को किचन फ़ॉइल से ढकी बेकिंग ट्रे पर सीधा रखें। बीफ़ मिश्रण को मिर्च में डालें और प्रत्येक मिर्च के ऊपर चीज़ डालें। 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पनीर उबलने न लगे और सुनहरा न हो जाए। अगर आप चाहें तो मिक्स सलाद और साइड में कुछ क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।