लाइफ स्टाइल : परिणाम चाहे जो भी हो, किसी न किसी रूप में इसका हमें लाभ ही होता है। पपीता भी कई पोषक तत्वों का भंडार है. यह फल हमारे शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद होता है। पपीता चाहे कच्चा हो या पका दोनों ही तरह से फायदेमंद होता है। इसे पेट के लिए रामबाण इलाज माना जाता है. आज हम आपको कच्चे पपीते से बनी बर्फी की आसान रेसिपी बताएंगे। किसी भी चीज से बनी बर्फी की मिठास खास होती है. अब त्योहारी सीजन आ गया है तो कच्चे पपीते की बर्फी भी ट्राई की जा सकती है. यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है.
सामग्री:
1 किलो कच्चा पपीता
5 बड़े चम्मच दूध पाउडर
2 कटोरी चीनी
2 बड़े चम्मच देसी घी
1 बड़ा चम्मच कटे हुए सूखे मेवे
1 चुटकी फूड कलर
व्यंजन विधि
- सबसे पहले पपीता लें और उसे धो लें. - फिर इसे काट लें और अच्छे से कद्दूकस कर लें.
- इसके बाद मीडियम आंच पर एक पैन गर्म होने के लिए रखें.
- फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ पपीता डालें और कुछ देर तक भूनें.
- इसके बाद इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिला लें.
- फिर पैन को ढककर करीब 15-20 मिनट तक पकाएं.
- इसके बाद इसमें देसी घी, मिल्क पाउडर, ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- फिर इसे कुछ देर तक पकाएं और गैस बंद कर दें.
इसके बाद एक ट्रे या प्लेट को देसी घी से अच्छी तरह चिकना कर लीजिए.
- फिर मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने पर इसे ट्रे में बराबर मात्रा में फैला लें.
- इसके बाद इसे थोड़ी देर के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें.
- फिर चाकू की मदद से इसे मनचाहे आकार में काट लें और किसी एयर टाइट कंटेनर में रख लें. - इतने में बर्फी तैयार है.