Rajgira Halwa Recipe: यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी है, क्योंकि राजगीरा को ऊर्जा देने वाला और पचने में आसान माना जाता है. खासकर उपवास में यह पेट को हल्का रखता है और तुरंत एनर्जी भी देता है. आइए जानते हैं राजगीरा हलवा बनाने की आसान रेसिपी|
राजगीरा हलवा बनाने के लिए सामग्री:
राजगीरा का आटा – 1 कप
देसी घी – 4 बड़े चम्मच
दूध – 2 कप
शक्कर – ½ कप (स्वाद अनुसार)
इलायची पाउडर – ½ छोटी चम्मच
काजू, बादाम – कटे हुए (गार्निश के लिए)
किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
राजगीरा हलवा बनाने की विधि:
सबसे पहले कढ़ाही में घी गरम करें और उसमें राजगीरा का आटा डालकर धीमी आंच पर भूनें.
आटे को तब तक भूनें जब तक उसकी खुशबू आने लगे और हल्का सुनहरा रंग न हो जाए.
अब इसमें धीरे-धीरे दूध डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गाठें न पड़ें.
जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो उसमें शक्कर और इलायची पाउडर डाल दें.
अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें कटे हुए मेवे और किशमिश डालकर मिक्स कर लें.
गैस बंद करके हलवे को एक प्लेट में निकालें और ऊपर से घी व मेवे से गार्निश करें.
टिप्स
हलवा बनाते समय आटे को अच्छी तरह भूनना जरूरी है, तभी स्वाद लाजवाब बनेगा.
आप चाहें तो दूध की जगह पानी डालकर भी इसे बना सकते हैं.
शक्कर की जगह गुड़ का इस्तेमाल करके इसे और ज्यादा हेल्दी बनाया जा सकता है.
राजगीरा हलवा उपवास और त्योहारों दोनों के लिए एक परफेक्ट डिश है. यह जल्दी बनने वाला, पोषण से भरपूर और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे बच्चे और बड़े सभी बड़े चाव से खाते हैं. अगली बार जब भी घर में व्रत हो या कोई खास दिन, तो इस आसान रेसिपी से राजगीरा हलवा जरूर ट्राई करें|