Life Style लाइफ स्टाइल : झटपट पकौड़े खाने की इच्छा हो रही है, तो बंगाली स्टाइल के इस खास पोटोल भाजा को ट्राई करें। दिलचस्प बात यह है कि बंगाली भोजन कुरकुरे पकौड़े के बिना अधूरा है और पोटोल भाजा चावल, दाल और करी के साथ परोसा जाने वाला एक क्लासिक पकौड़ा है। पोटोल, जिसे हिंदी में परवल और अंग्रेजी में पॉइंटेड गॉर्ड के नाम से भी जाना जाता है, एक छोटी सब्जी है, जिसे कई दिलचस्प तरीकों से बनाया जा सकता है, लेकिन जब बंगाली व्यंजनों की बात आती है, तो यह सरल तली हुई स्वादिष्ट सब्जी इस सब्जी का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका है। हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक के साथ बनाया गया यह आसान भाजा एक हार्दिक व्यंजन है। तो, आज ही इसे आजमाएँ और अपनी प्रतिक्रिया हमारे साथ साझा करें।
250 ग्राम परवल
1 चम्मच हल्दी
1 कप सरसों का तेल
आवश्यकतानुसार नमक
1 चम्मच मिर्च पाउडर
चरण 1 परवल को धोकर छील लें
इस सरल रेसिपी को बनाने के लिए, परवल को धोकर छील लें और आधा काट लें। प्रक्रिया को दोहराएं।
चरण 2 सब्जी को मैरीनेट करें
इसके बाद, एक बड़ी ट्रे लें और उस पर नमक, मसाले छिड़कें और परवल को 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें। इस बीच, एक डीप फ्राई पैन में तेल डालें, जब तेल गरम हो जाए। धीरे से परवल डालें और सुनहरा होने तक तलें।
चरण 3 गरम परोसें
पोटोल भाजा को दाल, चावल और करी के साथ गरमागरम परोसें।