थाई-स्टाइल ड्रंकन नूडल्स विद पोर्क रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 400 ग्राम पोर्क फिलेट, 5 मिमी स्लाइस में कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर

200 ग्राम चौड़े चावल स्टिक नूडल्स

2 बड़े चम्मच कम नमक वाला सोया सॉस

2 बड़े चम्मच फिश सॉस

1½ बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस

1 छोटा चम्मच कैस्टर शुगर

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

2 सेमी का ताजा अदरक, छिला हुआ और कसा हुआ

2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

2 लाल मिर्च, 1 बारीक कटी हुई, 1 कटी हुई

130 ग्राम बेबी कॉर्न का पैकेट, लंबाई में चौथाई भाग में कटा हुआ

1 तोरी, पतले स्लाइस में कटा हुआ

30 ग्राम टेस्को फाइनेस्ट थाई फ्रेश बेसिल या फ्रेश बेसिल का पैकेट, मोटे तौर पर फटे हुए पत्ते

1 नींबू, टुकड़ों में कटा हुआ

एक कटोरे में कॉर्नफ्लोर के साथ पोर्क को मिलाएँ। काली मिर्च से सीज़न करें; एक तरफ़ रख दें।

नूडल्स को पैक करने के निर्देशों के अनुसार पकाएँ। अच्छी तरह से पानी निकालें और ठंडा होने के लिए ठंडे पानी से धोएँ; एक तरफ़ रख दें।

इस बीच, सोया, मछली और ऑयस्टर सॉस को चीनी के साथ मिलाएँ और एक तरफ़ रख दें। एक फ्राइंग पैन या कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर तेज़ आँच पर धुआँ उठने तक गर्म करें। सूअर का मांस डालें और 4-5 मिनट तक सुनहरा और पकने तक भूनें। आपको यह बैचों में करने की आवश्यकता हो सकती है। एक प्लेट में ट्रांसफर करें। पैन में बचा हुआ तेल गर्म करें और उसमें प्याज़, अदरक, लहसुन और कटी हुई मिर्च डालें। 3-4 मिनट तक भूनें, फिर बेबी कॉर्न और तोरी डालें। मध्यम-तेज़ आँच पर 3-5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सब्ज़ियाँ नरम न होने लगें, सब्जियों को पकने में मदद करने के लिए थोड़ा पानी डालें। नूडल्स, सूअर का मांस और किसी भी जूस के साथ पैन में सॉस डालें। 1-2 मिनट तक भूनें। कटी हुई मिर्च और तुलसी छिड़कें, फिर निचोड़ने के लिए नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।