लाइफ स्टाइल : आलू हमारे आहार का अहम हिस्सा है जिसे हर व्यक्ति खाना पसंद करता है। आलू की सब्जी हो या परांठे, हर किसी को पसंद आते हैं. लेकिन आज हम आपके लिए आलू की खास रेसिपी लेकर आए हैं जो आपको बेहद पसंद आएगी. हम बात कर रहे हैं आलू के अचार की. जी हां, आलू का अचार भी बनाया जाता है और यह अपने बेहतरीन स्वाद के लिए जाना जाता है. तो आइए जानते हैं 'आलू के अचार' की खास रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री :
- पांच आलू
- एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक चम्मच अमचूर पाउडर
- एक चम्मच हल्दी
- 2 चम्मच सरसों
- सरसों का तेल
- नमक स्वादानुसार
व्यंजन विधि :
- सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें.
- मीडियम आंच पर प्रेशर कुकर में आलू और पानी डालकर पांच सीटी आने तक उबाल लें.
- जब आलू ठंडे हो जाएं तो उन्हें छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- अब एक बाउल में आलू, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, हल्दी, सरसों और नमक डालकर मिला लें.
-तेज आंच पर एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- जब तेल पूरी तरह गर्म हो जाए और धुआं निकलने लगे तो आंच बंद कर दें.
- तेल को पूरी तरह ठंडा होने के बाद इसे आलू में डालें और मिलाते रहें.
-आलू का अचार तैयार है. इसे 2-3 दिन तक धूप में रखें और दिन में एक बार हिलाएं ताकि सारे मसाले अच्छे से मिल जाएं.